Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd., Çin'deki maya özü tozu cas 8013-01-2'nin en deneyimli üreticilerinden ve tedarikçilerinden biridir. Fabrikamızdan satılık toptan toplu yüksek kaliteli maya özü tozu cas 8013-01-2'ye hoş geldiniz. İyi hizmet ve uygun fiyat mevcuttur.
Maya ekstraktı tozu,YE olarak kısaltılır, açık kahverengi toz. Çin Farmakopesi hükümlerine göre, hammadde olarak zengin protein içeriğine sahip yenilebilir mayayı kullanır, maya hücrelerindeki proteini ve nükleik asidi parçalamak için otoliz, enzimoliz, ayırma, konsantrasyon vb. gibi modern biyolojik yüksek-teknoloji teknolojilerini kullanır ve ardından kahverengi çözünür macun veya açık sarı toz biçiminde saf bir doğal ürünü rafine eder. Mükemmel bir doğal baharattır ve gıda endüstrisinde geniş bir kullanım alanına sahiptir. Aynı zamanda biyolojik kültür ortamı için en ideal hammadde ve fermantasyon endüstrisindeki ana hammaddedir. Etkinliği 8 kat mayanın etkinliğine eşdeğerdir, bu da suşların üretim hızını ve fermente ürünlerin verimini büyük ölçüde artırabilir.
 |
 |
Maya Ekstraktı Tozu, yenilebilir mayadan biyoteknoloji yoluyla elde edilen, esas olarak peptitler, amino asitler, lezzet nükleotidleri, B vitaminleri ve eser elementlerden oluşan doğal bir içeriktir. Saf doğal, besleyici ve zengin lezzet özelliklerinden dolayı gıda sanayi, kozmetik, sağlık ürünleri ve biyolojik fermantasyon alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çünkümaya özü tozuBesin açısından zengindir ve iyi işleme performansına sahiptir, bazı gıda işleme süreçlerinde ürünlerin tazeliğini ve yumuşaklığını sıklıkla etkili bir şekilde artırabilir ve aynı zamanda ürünlerin tuzlu ve ekşi tadını hafifletebilir, kokuyu ve diğer işlevleri gizleyebilir. Maya ekstraktı birçok gıda işleme endüstrisinde iyi bir şekilde uygulanmıştır.
(1) Hazır erişte
Baharat 0,5-4,0
Yüz gövdesi 0,5-1,5
Baharat paketinin eklenmesi, ürünün tadını ve yumuşaklık hissini artırabilir ve ürünün lezzetini ve besleyiciliğini geliştirebilir.
Vücuda un eklenmesi kekin tadını iyileştirebilir ve geliştirebilir ve besin değerini artırabilir.
(2) Tavuk özü
0.5-4.0
Tavuk özündeki amino nitrojen, toplam nitrojen ve tat verici nükleotidlerin içeriğini etkili bir şekilde geliştirin ve standart gereksinimleri karşılamayı kolaylaştırın. Tazeliği etkili bir şekilde artırın, tavuk özünün lezzetini saf hale getirin, tadı yumuşak ve lezzetli yapın ve ürün kalitesini iyileştirin.
(3) yenilebilir öz
2-15%
Esans'ın temel malzemesi olarak tat ve aromanın taşıyıcılığını yaparak esans etkisini tam olarak yansıtmaktadır.
(4) Et ürünleri
0.2-1.0
Rengi geliştirin; Etin lezzetini pişirin ve kötü kokuyu maskeleyin; Ürünün tazeliğini ve güzelliğini artırın, ürünün orijinal tadını ve yumuşak tadını iyileştirin ve görüntü kalitesini artırın; Dilimleme performansını artırın; Dokuyu daha yoğun ve pürüzsüz hale getirin
(5) marine edilmiş ürünler
0.6-4.0
Rengi geliştirin; Lezzeti güçlendirin, ürünün lezzetini, et kalitesini ve kalın tadını artırın ve iştahı artırın.
Eski salamura çorbasının kullanım oranı iyileştirildi.
(6) catering güveç
0.2-5.0
Tazeliği ve yumuşaklık hissini artırın ve etin balık kokusunu maskeleyin
(7) Pişmiş yemek
1.0 içinde
Lezzet sağlayın, tadı ve yapıyı geliştirin
(8) şişirilmiş yiyecek
0.5-5.0
Çeşitli baharatların aromasını koordine edin; Çeşitli tatlandırıcıların tadını dengeleyin; Yumuşak hissi geliştirin ve tadı zenginleştirin.
(9) , soya sosu
0.4-1.5
İşleme sırasında oluşan kötü kokuyu maskeleyin ve ürünün soya sosu lezzetini ön plana çıkarın.
Tadı koordine edin ve dengeleyin, ürünün doğrudan verdiği hissi kolaylaştırın ve tadı daha doğal, yumuşak ve yumuşak hale getirin.
Ürünün amino asit nitrojeni gibi kalite göstergelerini iyileştirin.
2. Biyolojik fermantasyon alanı:
Fermantasyon endüstrisi için hammaddeler: amino asitler, antibiyotikler, API'ler, VC, inosin vb.
Mikrobiyal kültür ortamı: Pseudomonas, Acetobacter, Glucobacillus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, Maya ve Mikoplazma
3. Kozmetik:
Maya, duvarı kırdıktan sonra protein, nükleik asit, vitamin vb.'den ekstrakte edilir ve daha sonra küçük amino asitler, peptidler, nükleotidler, vitaminler ve diğer doğal aktif bileşenlerden oluşan küçük moleküller açısından zengin, açık sarı bir toz olan biyolojik enzim tarafından hidrolize edilir. Amino asit içeriği %30'dan fazla, toplam protein %50'den fazla ve nükleotit %10'dan fazladır. Kozmetiklerde nemlendirici ve aktive edici etkileri vardır.
Amino asit, cilt tarafından kolayca emilen, yaşlanan cildin elastikiyetini geri kazanmasını sağlayan ve cildin yaşlanmasını geciktiren, cildin kütikülündeki doğal nemlendirici faktörün (NMF) ana bileşenidir. Nükleik asit ve nükleotid, metabolizmayı teşvik edebilen, protein sentezi hızını geliştirebilen, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirebilen, SOD aktivitesini geliştirebilen ve cildin-serbest radikallere karşı yeteneğini geliştirebilen, insan vücudunun ana genetik maddeleridir. Ayrıca ürün içerisinde bulunan az miktardaki vitamin ve mineraller de cilt için yeterli beslenmeyi sağlayabilmektedir.
Kozmetikte kullanılan maya ekstraktı daha yüksek standarda, en karmaşık hazırlama sürecine ve yüksek maliyete sahiptir.
Maya Ekstraktı Tozu, çok-boyutlu işlevselliğiyle modern endüstrinin vazgeçilmez bir doğal bileşeni haline geldi. Gıda lezzetini arttırmaktan cilt durumunu iyileştirmeye, bağışıklığı güçlendirmekten biyoüretimi teşvik etmeye kadar uygulama sınırları genişlemeye devam ediyor. Gelecekte, biyoteknolojideki gelişmeler ve tüketici talebinin artmasıyla birlikte, maya ekstraktı tozu sağlık sektöründe daha kritik bir rol oynayacak ve insan yaşam kalitesinin iyileştirilmesine yönelik bilimsel çözümler sunacaktır.
Hazırlama yöntemimaya özü tozu:
◆ Kurutulmuş gıda mayası
Kuru yenilebilir mayanın üretim süreci nispeten basittir. Yıkanan maya sütü duvarı doğrudan ayrılır ve daha sonra bir tamburda kurutulur. Ürün kuru yenilebilir mayadır. Bu ürün VB, protein, diyet lifi, eser elementler vb. açısından zengin %30 oranında çözünür maddeler içerir. Sağlıklı gıdalarda, toz çeşnilerde ve diğer ürünlerde kullanılabilir.
◆ Kurutulmuş otolize maya
Kuru otoliz mayası, maya hücre duvarının ayrılmasından sonra kısmi otoliz ve tambur kurutma sonrasında elde edilen üründür. Ürün %50 oranında çözünebilen maddeler içermekte olup zengin ve kapsamlı bir besleyicilik ve lezzete sahiptir. Kraker ve et ürünleri gibi ürünlerin tat ve aromasını iyileştirmek amacıyla kullanılabilir.
◆Maya ekstraktı tozu
Maya ekstraktı, mayanın hücre duvarının ayrılması ve çözünmeyen moleküllerin uzaklaştırılmasından sonra kendi hidrolaz sistemi tarafından tamamen otolize edilmesinden sonra elde edilen üründür. Üretim süreci sırasında, farklı uygulama ihtiyaçlarını karşılamak için maya proteininin hidroliz derecesini sıkı bir şekilde kontrol edin; Son olarak, maya ekstraktı, farklı uygulama ihtiyaçlarını karşılamak için yarı-macun ve macun ürünlerine ve yağ-gömülü, mikrokapsüllü ve mikro-partiküllü toz ürünlere yoğunlaştırılır.
◆ Aromalı maya özü
Tavuk aroması, sığır eti aroması, sebze aroması, deniz ürünleri aroması vb. gibi zengin aromaya sahip baharatlar üretmek için Maillard reaksiyonunun kullanılması, maya ekstraktının uygulama aralığını büyük ölçüde zenginleştirdi.
Doğal bir aktif madde olan maya ekstraktı, amino asitler, peptitler, nükleotidler ve vitaminlerden oluşan zengin besleyici bileşimi sayesinde kozmetikte giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Maya ekstraktlarındaki amino asitler ve peptitler mükemmel nemlendirme özelliklerine sahiptir. Suyu emip tutabilirler, böylece cilt üzerinde uzun-kalıcı bir nemlendirme etkisi sağlarlar. Bu bileşenler kozmetiklere eklendiğinde nemi hapseden ve cildin kurumasını ve dehidrasyonunu önleyen koruyucu bir film oluştururlar. Bunun kuru, pürüzlü cildin iyileştirilmesinde dramatik bir etkisi olabilir.
Örneğin bazı kremlere, serumlara ve nemlendirici losyonlara maya özleri eklenir ve kullanımdan sonra cildinizin daha nemli ve pürüzsüz hale geldiğini gözle görülür şekilde hissedebilirsiniz. Bu ürünlerdeki maya özü, nemlendirici etkisi sayesinde cilde yeterli nem ve besin sağlayarak cildin sağlıklı kalmasını sağlar.
Canlandırıcı etki
Maya ekstraktındaki nükleotidler ve vitaminler gibi bileşenler, cilt hücresi metabolizmasını uyarma özelliğine sahiptir. Cilt hücresi aktivitesini uyarır ve hücre yenilenmesini ve onarımını hızlandırır, böylece cilt dokusunu ve tonunu iyileştirir. Ayrıca maya özütü cildin bariyer fonksiyonunu güçlendirerek cildin direncini artırarak daha sağlıklı, daha dirençli bir cilde sahip olmanızı sağlar.
Örneğin, yüksek konsantrasyonda maya ekstraktının eklendiği,-yaşlanma karşıtı bir kremi ele alalım. Kullanımdan sonra cilt daha sıkı ve elastik hissedilir, ince çizgiler ve kırışıklıklar azalır. Bunun nedeni, maya ekstraktındaki nükleotidler ve vitaminler gibi bileşenlerin cilt hücrelerinin yenilenmesini ve onarılmasını teşvik ederek cildin gençliğini geri kazanmasıdır.
Yukarıda belirtilen nemlendirici ve enerji verici etkilere ek olarak, maya özütü kozmetikte çeşitli başka roller de oynayabilir. Örneğin, serbest radikal hasarıyla savaşmaya ve cildi çevre kirliliği ve UV ışınları gibi dış etkenlerden korumaya yardımcı olmak için bir antioksidan görevi görebilir. Ayrıca maya ekstraktı, cilt hassasiyetini ve iltihap reaksiyonlarını azaltabilen anti-iltihaplanma ve yatıştırıcı etkilere sahiptir.
Bu nedenle, maya ekstraktının kozmetik formülasyonlara makul düzeyde eklenmesi yalnızca ürünlerin nemlendirici ve yaşlanma önleyici etkilerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerin genel performansını ve kullanıcı deneyimini de geliştirir.
Özetle, doğal aktif maddeler açısından zengin bir madde olan maya ekstraktı, kozmetikte geniş bir uygulama alanına sahiptir. Nemlendirici ve enerji verici etkileri sadece cilt dokusunu ve rengini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda cilt direncini ve sağlığını da geliştirir. Bilim ve teknolojinin sürekli ilerlemesi ve insanların güzellik arayışıyla birlikte, maya ekstraktının kozmetikte uygulanması giderek daha kapsamlı hale gelecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Maya tozu ile maya ekstraktı tozu mikroorganizmaların gözünde dünyalar kadar fark yaratır mı?
+
-
Evet. Biri "sıkıştırılmış kuru gıda", diğeri ise "besleyici yemeye hazır yemekler". Maya tozu, kırılmamış bir kuru maya hücresidir ve mikroorganizmaların, iç besin maddelerinden faydalanmak için hücre duvarını kendilerinin "kemirerek açması" gerekir; bu da yavaş yavaş salınır ve ikincil metabolizmayı kolaylaştırır; Ve maya ekstraktı tozu otoliz veya enzimatik hidroliz işlemine tabi tutulur ve besinler küçük peptidlere ve amino asitlere ayrıştırılır. Mikroorganizmalar, hızlı metabolizma ve minimum kalıntı ile bunları doğrudan emebilir ve kullanabilir; bu da hızlı büyüme ve temiz üretime olanak sağlar.
Aynı zamanda 'yaşlanacak' mı? Uzun-vadeli depolamada neler değişiyor?
+
-
toplantı. Bozulma değil ama yavaş 'kendi Maillard' dönüşümü. Uzun-süreli depolama sırasında (özellikle neme veya yüksek sıcaklıklara maruz bırakıldığında), indirgeyici şekerler ve amino asitler yavaş yavaş Maillard reaksiyonuna girecek, bu da toz renginin kademeli olarak koyulaşmasına, kokunun bozulmasına ("maya aroması" oluşturarak) ve olası hafif topaklanmalara yol açacaktır. Toplam nitrojen gibi fiziksel ve kimyasal göstergelerde çok az değişiklik olmasına rağmen lezzet kalitesi gerçekten düşüyor.
Neden bazı maya ekstraktı tozu çözülür çözülmez "topaklanır", diğerleri ise hızla dağılır?
+
-
İşin sırrı kimyasal bileşimde değil, "mikro granülasyon" teknolojisinde yatmaktadır. Sıradan toz çok incedir ve geniş bir spesifik yüzey alanına sahiptir. Suyla karşılaştığında, yüzey hızla nemlenerek iç kuru tozu bir top ("top") şeklinde saran viskoz bir jel tabakası oluşturur. Mikro granülasyonla işlenen emprenye edilmiş toz, büyük parçacıklara, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve parçacıklar arasındaki boşluklara hızla nüfuz edebilir, hızla çözünebilir ve kolayca higroskopik değildir.
Azot kaynağının yanı sıra fermantasyon et suyunda başka hangi 'görünmez rol' oynuyor?
+
-
Bir pH tamponu ve aynı zamanda köpük giderici bir yardımcıdır. Maya ekstraktı polipeptitler, amino asitler ve fosfatlar açısından zengin olup, suda doğal bir amfoterik tampon sistemi oluşturarak fermantasyonun pH'ını stabilize edebilir. Aynı zamanda, protein bileşimi, köpüğün stabilitesini biraz azaltabilen belirli bir yüzey aktivitesine sahiptir ve kimyasal köpük gidericilerle sinerjistik bir etkiye sahiptir -, bu genellikle fermantasyon prosesi optimizasyonu tarafından göz ardı edilir.
Hücre kültürü sınıfı maya ekstraktında "yüksek-basınçlı sterilizasyondan sonra çökelti" testi yapmak neden gereklidir?
+
-
Bu, kültür ortamının "açık ömrünü" tahmin etmek içindir. Hücre kültürü son derece yüksek netlik gerektirir. Maya ekstraktındaki bazı fosfatlar veya termal olarak kararsız proteinler, yüksek-sıcaklıkta sterilizasyondan sonra görünür topak çökeltiler veya fosfat kristalleri oluşturabilir. Bu nedenle, "fosfat çökeltme" ve "alkali çökeltme" için özel testler mevcuttur: çözeltiyi hazırladıktan ve pH'ı ayarladıktan sonra sterilize edin ve bulanık olup olmadığını gözlemleyin - bu, yalnızca yüksek-seviyeli ürünler için kullanılabilen gizli bir kalite kontrol kontrol noktasıdır.
Popüler Etiketler: maya özü tozu cas 8013-01-2, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, satılık