Sodyum aljinat tozu, beyaz veya açık sarı toz, kokusuz ve tatsız, Moleküler formül C5H7O4COONa, CAS 9005-38-3. Etanol, kloroform veya eterde çözünmeyen, viskoz bir çözelti oluşturmak üzere suda yavaşça çözünür. Kahverengi alglerin yosunundan veya sargastumundan iyot ve mannitol-çıkarılmasının yan ürünüdür. Molekülü - D-mannuronik asit( - D-manuronik, M) ve - L-Guluouronik asit( - L-guluronik, G), farmasötik yardımcı maddeler için gereken stabiliteye, çözünürlüğe, viskoziteye ve güvenliğe sahip, (1 → 4) anahtarıyla bağlanan doğal bir polisakarittir. Sodyum aljinat gıda endüstrisinde ve tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum aljinat, dondurma için nişasta ve jelatin yerine stabilizatör olarak kullanılır; bu, buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir, dondurmanın tadını geliştirebilir ve şekerli su dondurması, buzlu meyve şurubu ve dondurulmuş süt gibi karışık içecekleri stabilize edebilir. Rafine peynir, çırpılmış krema, kurutulmuş peynir vb. gibi birçok süt ürünü, gıdanın ambalaja yapışmasını önlemek için sodyum aljinatın dengeleyici etkisini kullanır. Süt takılarını sabit tutmak ve donmayı ve puf böreğinin çatlamasını önlemek için kapak olarak kullanılabilir. Aljinat serisi ürünler saf doğal deniz biyofarmasötiklerine dönüştürülebilir. Aljinat, yüksek moleküler ağırlıklı bir polisakkarit olarak iyi bir su tutma performansına, tüketimden sonra tokluğa sahiptir, sindirim sistemini yağlayabilir ve ağır metaller için iyi bir adsorpsiyon kabiliyetine sahiptir. Bu nedenle, insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olan fonksiyonel bir gıda katkı maddesi, sağlık ürünleri için bir hammadde ve bir besin arttırıcı olarak kullanılabilir.
Bu gıda katkı maddesi, önemli besinsel etkileri olan herhangi bir yiyecek veya içeceğe (süt, kahve vb.) eklenebilir. Deniz organizmalarından elde edilir, saf doğaldır ve hiçbir toksik yan etkisi yoktur. Göstergeler ölçülebilir. [2] Sodyum aljinat, kararlı termal geri dönüşü olmayan jel oluşturabildiğinden, taşıma ve depolama sırasında pürüzlü hale gelmeyecek (buz kristali büyümesi) ve sıcaklık dalgalanmaları nedeniyle dondurmayı deforme etmeyecektir; Aynı zamanda bu dondurma tüketildiğinde kokusuzdur, bu da genleşme oranının yanı sıra erime noktasını da artırarak ürünün kalitesini ve verimliliğini önemli ölçüde artırır. Ürün pürüzsüz, hassas bir dokuya ve güzel bir tada sahiptir. İlave miktarı nispeten düşüktür, genellikle %1-3, yabancı ilave miktarı ise %5-10'dur.
Süt ürünleri ve içecekler için bir stabilizatör olarak sodyum aljinat, iyi bir tada sahip, yapışkanlık veya sertlik içermeyen ve karıştırıldığında yapışkan ve gecikmeli bir his veren stabil dondurulmuş süt sağlar.
Sodyum aljinat, salata (bir çeşit soğuk yemek), sos ve puding (bir çeşit tatlı Dim sum) konserve ürünlerinde ürünlerin stabilitesini arttırmak ve sıvı sızıntısını azaltmak için koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Kurutulmuş erişte, erişte ve pirinç eriştesi üretiminde sodyum aljinatın eklenmesi, ürün dokusunun yapışkanlığını artırabilir, güçlü bir gerginliğe, büyük eğriliğe sahip olmasını sağlayabilir ve özellikle un içeriği düşük olduğunda kırık uçların oranını azaltabilir, etki daha belirgindir. Ekmeğe, hamur işlerine ve diğer ürünlere sodyum aljinat eklenmesi, iç doku homojenliğini ve su tutulmasını iyileştirebilir ve saklama süresini uzatabilir. Dondurulmuş tatlı ürünlere termal füzyon koruyucu katman eklemek, aroma dağılımını iyileştirebilir ve erime noktası performansını artırabilir.
Sodyum aljinat, sızıntı veya büzülme olmadan iyi kolloidal formu korumak için çeşitli jel gıdalara dönüştürülebilir ve dondurulmuş gıdalar ve yapay taklit gıdalar için uygundur.
Meyveleri, etleri, kümes hayvanlarını ve su ürünlerini koruyucu bir tabaka olarak kaplamak için de kullanılabilir, havayla doğrudan teması önler ve depolama süresini uzatır. Ayrıca ekmeğin kreması, dolgu dolgusu, Dim sum kaplama tabakası, konserve gıda ve diğer kendiliğinden sertleşen şekillendirici maddeler olarak da kullanılabilir. Yüksek sıcaklık, donma ve asidik ortamlarda orijinal formunu koruyabilmektedir. Ayrıca elastik, yapışmaz ve şeffaf kristal sakızlar yapmak için jelatin yerine de kullanılabilir.
İçecekler ve süt ürünleri için bir koyulaştırıcı olarak sodyum aljinatın koyulaştırmada benzersiz avantajları vardır: iyi akışkanlığı, eklenen içeceğin tadının pürüzsüz olmasını sağlar; Ve ürün dezenfeksiyonu sırasında viskozite azalması olgusunu önleyebilir. Kıvam arttırıcı olarak sodyum aljinat kullanıldığında mümkün olduğunca yüksek moleküler ağırlığa sahip ürünler kullanılmalı ve ölçülü olarak Ca ilave edilmelidir. Bu, sodyum aljinatın viskozitesini büyük ölçüde artırabilir.
Sodyum aljinat, baskı ve boyama endüstrisinde tahıl nişastası ve diğer macunlardan daha üstün olan aktif bir boya renklendirici olarak kullanılır. Basılı tekstiller parlak desenlere, net çizgilere, yüksek renk çıktısına, tekdüze renge ve iyi geçirgenliğe ve plastisiteye sahiptir. Deniz yosunu tutkalı, modern baskı ve boyama endüstrisi için en iyi bulamaçtır ve pamuk, yün, ipek, naylon vb. gibi çeşitli kumaşların baskısında yaygın olarak kullanılmaktadır ve özellikle daldırma boyası baskı bulamacının hazırlanması için uygundur.
Çin tekstil departmanı, çözgü ipliği bulamacı hazırlamak için nişasta ile karıştırılmış veya nişastanın yerine kullanılan deniz yosunu jeli kullanıyor; bu, yalnızca çok fazla gıda tasarrufu sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda çözgü ipliği liflerini tiftiksiz, sürtünmeye dayanıklı ve kırılmaya daha az eğilimli hale getirerek dokuma verimliliğini artırıyor. Deniz yosunu jeli hem pamuk lifleri hem de sentetik lifler için etkilidir.
3. İlaç endüstrisi alanı
Sodyum aljinat, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi'ne 1938 gibi erken bir tarihte dahil edilmiştir. Aljinat, İngiliz Farmakopesi'ne 1963 yılında dahil edilmiştir. Aljinat suda çözünmez, ancak suya konulduğunda şişer. Bu nedenle geleneksel olarak sodyum aljinat tabletler için bağlayıcı olarak kullanılırken aljinat hızlı salınan tabletler için parçalayıcı olarak kullanılır. Ancak sodyum aljinatın tablet özellikleri üzerindeki etkisi reçeteye eklenen miktara bağlıdır ve bazı durumlarda sodyum aljinat tabletin parçalanmasını destekleyebilir. Sodyum aljinat, granülasyondan sonra toz halinde olmak yerine, granülasyon işlemi sırasında eklenebilir, bu da üretim sürecini kolaylaştırır. Nişasta kullanımına kıyasla, elde edilen tabaka daha fazla mekanik dayanıklılığa sahiptir.
Sodyum aljinat ayrıca katı ve sıvı yağ bazlı süspansiyon, jel ve konsantre emülsiyon üretiminde de kullanılır. Sodyum aljinat bazı sıvı ilaçlarda viskoziteyi arttırmak ve katı süspansiyonu iyileştirmek için kullanılır. Aljinat propilen glikol ester, emülsiyonların stabilitesini artırabilir.
Aljinat sülfat dağıtıcıyla yapılan PS tipi gastrointestinal çift kontrastlı baryum sülfat preparatı, düşük viskozite, ince parçacık boyutu, iyi duvar yapışması ve istikrarlı performans özelliklerine sahiptir. İlaç endüstrisinde sodyum aljinat yaygın olarak kullanılan bir yardımcı maddedir: viskozitesi onu tabletler için bir bağlayıcı yapar; Suya maruz kaldığında şişmesi nedeniyle tabletleri insan vücudunda dağıtmak için parçalayıcı olarak da kullanılır; Veya aktif bileşenleri bir sıvı içinde dağıtmak ve bir süspansiyon oluşturmak için dağıtıcı olarak kullanılır; Aljinat, sürekli-salımlı bir ilaç maddesi olarak kullanılır. Diş hekimliği, diş modellerinin yapımında alçı ve kauçuğun yerini almak için bunu kullanıyor; bu hem ucuz ve kullanımı kolay hem de daha doğru diş şekilleri üretiyor. Aljinatın kendisi ağır metal zehirlenmesini tedavi etmek için bir emici görevi görebilir.
PSS, antikoagülan, lipit-düşürücü ve kan viskozitesini azaltıcı etkileri olan, aljinattan geliştirilmiş bir sodyum aljinat polisakarit diesterdir.
Yosun jeli ayrıca hemostatik sünger, hemostatik gazlı bez, hemostatik film, haşlanma gazlı bez, sprey hemostatik ajan vb. dahil olmak üzere hemostatik ajanların çeşitli dozaj formlarını yapmak için de kullanılabilir.
4. Doğal polimer hidrojel alanı
Hidrojel yumuşaktır ve fiziksel özellikleri biyolojik dokularınkine benzer olduğundan yara iyileşmesi gibi biyomedikal alanlarda büyük uygulama potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, çoğu hidrojel her zaman yüksek hazırlama maliyeti, karmaşık üretim süreci ve zayıf performans gibi problemlere sahip olmuştur ve bu da hidrojellerin yara iyileşmesi alanındaki pratik uygulamasını büyük ölçüde sınırlamıştır. Sodyum aljinatın polimer zincirindeki COOH - ve Ca2+, ılımlı koşullar altında fiziksel çapraz bağlanma yoluyla stabil yapıya sahip hidrojeller elde edebilir. Ayrıca iyi su tutma yeteneği ve biyouyumluluğu yara pansuman alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Deniz yosunundan elde edilen sodyum aljinat, basit bir işlem, düşük hammadde ve teknik maliyetler ve iyi biyolojik olarak parçalanabilirlik ve güvenlik ile doğrudan streç film üretimi için kullanılır. Uygulama beklentileri çok geniştir. Koen Dewetinck ve ark. sodyum aljinat filmlerinin üretiminin temelini atarak, sodyum aljinat gibi hidrofilik kolloidlerin köpürme ve film-oluşturucu özelliklerini araştırdı. Çin'de sodyum aljinat filmin koruma performansı üzerine çok sayıda çalışma bulunmaktadır ancak bunlar esas olarak yenilebilir kaplamalara odaklanmaktadır. Film-oluşturucu matris olarak sodyum aljinat kullanıldı, keçiboynuzu zamkı ile birleştirildi ve filmin özellikleri organik kalsiyum çapraz bağlama maddesiyle geliştirildi. Hazırlanan streç film, karpuzların-kısa süreli saklanmasında kullanıldı ve iyi sonuçlar elde edildi.
Sodyum aljinat tozu üretim yöntemi: Sabun ağacının (Quillaisaponaria) kabuğundan (floem) elde edilir, sıcak su veya sulu etanol ile ekstrakte edilip eter veya aseton ile çökeltildikten sonra yeniden kristalleştirilip rafine edilir. Ana bileşenler saponinlerdir (saponinlerin saponinleri, vb.). Ağaç çoğunlukla Şili, Bolivya ve Güney Amerika'nın diğer yerlerinde yabani olarak yetişiyor ve aynı zamanda Çin'de de üretiliyor.
Girişsodyum aljinat tozu:
Sodyum aljinat, kahverengi alglerin yosun veya sargasumundan iyot ve mannitolün-çıkarılmasından sonra ortaya çıkan bir yan üründür. Molekülleri - D-mannuronik asit( - D-manuronik, M) ve - L-Guluouronik asit( - L-guluronik, G) (1 → 4) tuşuna basılarak bağlanır. Sodyum aljinatın sulu çözeltisi yüksek bir viskoziteye sahiptir ve gıdalarda koyulaştırıcı, stabilizatör, emülgatör vb. olarak kullanılır. Sodyum aljinat, -toksik olmayan bir gıdadır ve Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi'ne 1938 gibi erken bir tarihte dahil edilmiştir. Sodyum aljinat, sulu çözeltide polianyonik davranış gösterebilen ve belirli bir yapışkanlığa sahip olan büyük miktarda - COO - içerir ve mukozal dokuyu tedavi etmek için ilaç taşıyıcı olarak kullanılabilir. Asidik koşullar altında - COO -, - COOH'ye dönüştürülür, iyonizasyon derecesi düşer, sodyum aljinatın hidrofilikliği azalır ve moleküler zincir küçülür. pH değeri arttığında - COOH grubu sürekli olarak ayrışır, sodyum aljinatın hidrofilikliği artar ve moleküler zincir uzar. Bu nedenle sodyum aljinatın belirgin bir pH duyarlılığı vardır. Sodyum aljinat, son derece yumuşak koşullar altında hızla jel oluşturabilir. Ca2+ve Sr2+ gibi katyonlar mevcut olduğunda, G ünitesindeki Na+ iki değerlikli katyonlarla yer değiştirecek ve G ünitesi çapraz-bağlı bir ağ yapısı oluşturacak şekilde istiflenecek, böylece bir hidrojel oluşacaktır. Sodyum aljinatın jel oluşturduğu koşullar hafiftir ve bu durum hassas ilaçların, proteinlerin, hücrelerin, enzimlerin ve diğer aktif maddelerin inaktivasyonunu önleyebilir. Bu mükemmel özelliklerinden dolayı sodyum aljinat gıda endüstrisinde ve tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Sodyum aljinat ne için kullanılır?
+
-
Sodyum aljinat gıda, hayvan yemi, gübre, tekstil baskı ve ilaç gibi birçok endüstride kullanılmaktadır. Dental ölçü materyali, jelleşme aracı olarak aljinatı kullanır. Gıda sınıfı aljinat, işlenmiş ve üretilmiş gıdalarda onaylanmış bir içeriktir.
Sodyum aljinat insanlar için güvenli midir?
+
-
Sonuç olarak, sodyum aljinat çeşitli endüstrilerde kullanılan çok yönlü ve genel olarak güvenli bir bileşik olmasına rağmen potansiyel yan etkilerden muaf değildir. Gastrointestinal sorunlar, müshil etkileri, hafif alerjik reaksiyonlar ve cilt tahrişi en sık bildirilenler arasındadır.
Sodyum aljinat mideye ne yapar?
+
-
Aljinatlar, deniz yosununda bulunan ve GERD semptomlarına yardımcı olan bir bileşiktir. Midenizle yemek borunuz arasında, mide asidinin geriye doğru akmasını önleyen,-jel benzeri bir bariyer oluşturarak çalışırlar.
Sodyum aljinat asit reflü için iyi midir?
+
-
Klinik çalışmalardan elde edilen birleştirilmiş veriler, yetişkinlerde GERD semptomlarını kontrol etmede aljinatların plasebo ve antiasitlerden daha üstün olduğunu gösterdi.
Hangi gıdada sodyum aljinat bulunur?
+
-
Sodyum Aljinat (E401) kahverengi deniz yosunundan ekstrakte edilir. Dondurma, yoğurt, krema ve peynirde stabilizatör olarak kullanılır. Salata, puding, reçel, domates suyu ve konserve ürünlerde koyulaştırıcı ve emülgatör görevi görür.
Popüler Etiketler: sodyum aljinat tozu cas 9005-38-3, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, satılık