D-SellobiyozC12H22O11 kimyasal formülüne sahip, CAS 528-50-7 ve beyaz kristal tozlu organik bir bileşiktir. Molekül, Fehling reaktifini azaltabilen yarı asetal hidroksil grubuna sahiptir. Selüloz hidrolizinin ürünüdür ve selülozun temel yapısal birimidir. Maltaz ile hidrolize edilemez ancak acı badem enzimi ile hidrolize edilebilir ve indirgeyici bir şekerdir. Doğada serbest lif disakkaritleri yoktur. İnce kristalli fiber disakkaritler (vakumlu kurutmadan sonra) etanol sulu solüsyonunda elde edilebilir. Selülozla ilişkisi maltoz ve nişastanınkine benzer ve hidroliz sonrasında iki molekül D - (+) - glikoz da elde edilir. Aradaki fark, maltozun - Glikozitler, disakkaritlerin - Glikozitler olmasıdır. Bu madde diyet lifine aittir ve insan sindirim enzimleri tarafından hidrolize edilemez. Kan şekerini düzenlemek, bağırsak peristaltizmini düzenlemek, kolesterolü düşürmek gibi fizyolojik fonksiyonları vardır. Fibrobiyoz, antibiyotikler için bir yardımcı madde olarak kullanılabilir, bunların çözünürlüğünü ve biyoyararlanımını iyileştirmenin yanı sıra diğer ilaçların dokusunu ve stabilitesini de geliştirebilir. Lif disakkaritleri esas olarak şekersiz sakız ve düşük şekerli içeceklerin üretiminde kullanılır; tatlı bir tada sahiptir ancak neredeyse hiç kalorisi yoktur, bu da onları ideal bir şeker ikamesi haline getirir. Fibrobiyoz, ilgili enzim sistemlerinin enzimatik mekanizmalarını ve şeker metabolizma yollarını incelemek için kullanılan çoklu enzim ve bakteriyel reaksiyonlar için bir substrattır ve ayrıca organik bileşikler üretmek amacıyla fermantasyon için bir hammadde olarak da kullanılabilir. Yüksek votka şurubu, diğer oligosakkaritler ve üronik asitlerin sentezi için bir hammaddedir. Biyokimyada önemli bir rol oynar ve aynı zamanda mukopolisakkaritlerin, C vitamininin ve boyaların üretiminde de önemli bir öncüdür. Fibrobiyoz kozmetik, ilaç ve gıda endüstrilerinde koyulaştırıcı ve nemlendirici olarak kullanılabilir. Aynı zamanda belirli bir kimyasal çözücü etkisine de sahiptir.
|
|
|
|
Kimyasal formül |
C12H22O11 |
|
Tam Kütle |
342 |
|
Moleküler ağırlık |
342 |
|
m/z |
342 (100.0%), 343 (13.0%), 344 (2.3%) |
|
Element analizi |
C, 42.11; H, 6.48; O, 51.41 |
D-SellobiyozFizyolojik olarak aktif bir oligosakarit olarak gıda, ilaç ve kimya endüstrisi gibi alanlarda önemli uygulama değerine sahiptir.
1. Gıda endüstrisi
(1) Şeker alkolleri ve yüksek fruktoz şurubu üretmek için kullanılır, çeşitli gıdalar için hammadde kaynağıdır. Ayrıca diğer oligosakaritleri ve karbonhidrat ürünlerini sentezlemek için de kullanılır.
(2) Korozyonu önlemek ve gıdanın fiziksel ve kimyasal stabilitesini arttırmak için kullanılan ana etki mekanizması, su aktivitesini düzenlemek ve mikrobiyal büyümeyi engellemektir.
(3) Düşük kalorili ve düşük şekerli bir tatlandırıcı olarak şekersiz sakız, içecek ve çeşitli düşük şekerli gıdaların üretiminde kullanılır.
(4) Ürünlerin tadını ve dokusunu geliştirmek için ekmeğe, hamur işlerine, soslara ve et ürünlerine ekleyin.
2. Tıbbi ve sağlık bakımı
(1) Diyet lifine ait olup kan şekerinin düzenlenmesi, bağırsak peristaltizmi ve kolesterolün düşürülmesi gibi fizyolojik etkiler gösterebilir ve ilgili sağlıklı gıdaların ve besin takviyelerinin geliştirilmesinde kullanılır.
(2) Kronik hastalıkların önlenmesine yönelik diyet tedavisi önlemlerinden biri olarak vücudun glikoz metabolizmasına uyumunu artırabilir ve metabolik bozuklukları önleyebilir.
(3) İlaçların bir yardımcı maddesi olarak çözünürlüklerini, stabilitelerini ve biyoyararlanımlarını artırabilir ve ilaçların dokusunu iyileştirebilir.
(4) Klinik beslenme araştırmaları, insan vücudundaki karbonhidrat metabolitlerinin sindirimi, emilimi ve kullanımının izlenmesi için kullanılır.
3. Biyoteknoloji ve Kimya Endüstrisi
(1) Fermantasyon yoluyla organik bileşiklerin üretimi için bir hammadde olarak mikrobiyal fermantasyon ve metabolitlerin üretimi için kullanılır.
(2) Enzimatik ve glikozilasyon araştırmaları için kullanılır, ilgili enzim sistemlerinin incelenmesi için önemli bir substrattır ve enzimlerin mekanizmasını ve özelliklerini açıklamak için kullanılır.
(3) Yüksek votka şurubu, üronik asit, mukopolisakkaritler, boyalar ve diğer ürünlerin sentezinde kullanılan önemli bir kimyasal hammaddedir.
(4) Kozmetik, ilaç ve gıda endüstrilerinde koyulaştırıcı, nemlendirici ve çözücü olarak ürünlerin sistem stabilitesini artırır.
Fibrobiyozun gıda işleme, sağlık hizmetleri ve biyokimya endüstrilerinde geniş bir uygulama yelpazesi vardır ve geniş gelişme beklentileri ile ilgili araştırma ve sanayileşme için önemli bir hammaddedir. Fizyolojik ve besinsel faydaları aynı zamanda onu fonksiyonel gıdalar ve sağlık ürünlerinde önemli bir aktif madde haline getirmektedir.
Asit katalizli glikoz dehidrasyonu, sentezleme için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.D-SellobiyozGlikoz molekülleri arasındaki dehidrasyon yoğunlaşma reaksiyonlarını teşvik etmek için asit katalizörleri kullanan ve glikozidik bağlı disakkarit molekülleri oluşturan.
Aşağıda sentez yönteminin ayrıntılı adımları ve karşılık gelen kimyasal denklemleri verilmiştir:
Adım 1: Çözümü hazırlayın
1. Glikozu çözün:
Uygun miktarda glikozu (D-glikoz), dimetil sülfoksit (DMSO), dimetil formamid (DMF), vb. gibi susuz bir çözücü içinde çözün. Tipik olarak 1 mol glikoz kullanılır.
2. Asit katalizörünün eklenmesi:
Glikoz çözeltisine uygun miktarda asit katalizörü ekleyin; yaygın olarak kullanılan asitler arasında sülfürik asit, fosforik asit, hidroklorik asit vb. yer alır ve genellikle %1 ila %5 glikoz arasında değişen miktarlarda kullanılır.
Adım 2: Isıtma reaksiyonu
3. Sıcaklık kontrolü:
Çözeltiyi genellikle 60 derece C ile 100 derece C arasında uygun bir sıcaklığa ısıtın. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa reaksiyon hızı da o kadar hızlı olur, ancak aynı zamanda yan reaksiyonlarda da artışa yol açabilir.
4. Reaksiyonun gözlemlenmesi:
Isıtma işlemi sırasında çözeltideki değişiklikleri gözlemleyin. Reaksiyon ilerledikçe çözelti yavaş yavaş renksizden koyu sarıya veya kahverengiye dönüşebilir.
Adım 3: Reaksiyonun durdurulması ve ürünün çıkarılması
5. Isıtmayı durdurun:
Bir süre reaksiyondan sonra ısıtmayı durdurun ve oda sıcaklığına soğutun.
6. Nötralizasyon tedavisi:
Sodyum bikarbonat gibi nötrleştirici maddeler kullanarak reaksiyon çözeltisini nötralize edin.
7. Ürünü çıkarın:
Uygun ekstraksiyon yöntemlerini kullanarak ürünü solüsyondan ekstrakte edin. Yaygın ekstraksiyon yöntemleri arasında ekstraksiyon, kristalizasyon vb. bulunur.
8. Arıtma ve ayırma:
Hedef ürün D-(+)-fibrodisakkarit elde etmek için ekstrakte edilen ürünü saflaştırın ve ayırın.
Bu sentez işlemi sırasında, glikoz molekülleri arasında dehidrasyon yoğunlaşma reaksiyonları meydana gelir ve glikozidik bağlarla bağlanan disakkarit molekülleri üretilir. Bu reaksiyonun kimyasal denklemi aşağıdaki gibidir:
NC6H12O6 → C12H22O11+nH2O
Bunlar arasında n glikoz moleküllerinin sayısını, C6H12O6 glikozu, C12H22O11 D-(+)-fiber disakkaritleri ve H2O su moleküllerini temsil eder.
Hareket mekanizması:
Etki mekanizmasıD-Sellobiyoztam olarak anlaşılmamıştır. Taşıma proteinleri yoluyla hücreler tarafından emildiğine, daha sonra enzimler tarafından enerji üretimi veya diğer metabolik işlemler için kullanılabilen glikoz moleküllerine parçalandığına inanılmaktadır.
Biyolojik aktivite:
D-(+)-fibrodisakkaritlerin, glukoz alımını ve metabolizmayı uyarmak, hücre büyümesini uyarmak, hücre farklılaşmasını uyarmak ve bazı bakteri ve mantarların büyümesini engellemek dahil olmak üzere çeşitli biyolojik aktivitelere sahip olduğu gösterilmiştir.
Biyokimyasal ve fizyolojik etkiler:
D-(+)-fibrodisakkaritlerin biyokimyasal ve fizyolojik etkileri hem in vivo hem de in vitro deneylerde incelenmiştir. Araştırmalar, D-(+)-fibrodisakkaritlerin glikoz alımını ve metabolizmasını uyarabildiğini, hücre büyümesini ve farklılaşmasını teşvik edebildiğini ve bazı bakteri ve mantarların büyümesini engelleyebildiğini göstermiştir. Ayrıca anti-inflamatuar, antioksidan ve antikanser aktivitelerine sahip olduğu kanıtlanmıştır.
İn vivo araştırma:
D-(+)-fibrodisakkaritlerin kullanıldığı in vivo deneyler, organizmalarda şekerlerin metabolizmasını ve taşınmasını incelemek için kullanılabilir. Örneğin şekerin insanlar ve diğer hayvanlar tarafından emilimini, metabolizmasını ve atılımını incelemek için kullanılabilir. Şekerin bağışıklık sistemi ve diğer fizyolojik süreçler üzerindeki etkilerini incelemek için de kullanılabilir.
İn vitro çalışmalar:
D-(+)-fibrodisakkaritlerin in vitro deneyleri, şekerlerin hücreler ve dokular üzerindeki biyokimyasal ve fizyolojik etkilerini incelemek için kullanılabilir. Örneğin şekerlerin enzim aktivitesi, hücre büyümesi ve farklılaşması üzerindeki etkilerini incelemek için kullanılabilir. Ayrıca şekerin gen ve protein ekspresyonu üzerindeki etkilerini incelemek için de kullanılabilir.
Laboratuvar deneylerinin avantajları ve sınırlamaları:
Laboratuvar deneylerinde D-(+)-fiber disakkaritleri kullanmanın çeşitli avantajları vardır. Kolayca sentezlenip saflaştırılabilen, kolay elde edilebilen ve ucuz bir karbonhidrattır. Aynı zamanda nispeten stabildir ve hücrelere veya organizmalara karşı hiçbir toksisitesi yoktur. Bununla birlikte, laboratuvar deneylerinde kullanımı, sudaki zayıf çözünürlüğü nedeniyle sınırlıdır ve bu da bazı deneylerde kullanımını sınırlayabilir.
Popüler Etiketler: d-cellobiose cas 528-50-7, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, satılık