L-valinbeyaz monoklinik kristal veya kristal tozdur. Etanol sulu çözeltisi ile yeniden temizlendiğinde renksiz plaka şeklinde veya pullu kristaldir. Kokusuz, özel acılık ile. Erime noktası yaklaşık 315 derecedir. Yüzde 5'lik sulu çözeltinin pH değeri 5.5~7'dir.0. Isıya, ışığa ve havaya karşı stabildir. Suda çözünür (8.85g/100ml, 25 derece), etanol ve eterde hemen hemen çözünmez. Etanolde az çözünür, eterde çözünmez. Baca ile kurutulmuş tütün, burley tütünü ve baca gazında bulunur.
Lösinden ayırmak zordur. Esansiyel bir amino asittir. Besin takviyeleri. L-valin, amino asit infüzyonu ve kapsamlı amino asit preparatları hazırlamak için diğer esansiyel amino asitlerle birleştirilebilir. Pirinç keklerine valin (1g/kg) eklenir ve ürün susam aromasına sahiptir. Ayrıca ekmeğin lezzetini de iyileştirebilir. Amino asit ilaçları. Besin takviyesi, amino asit infüzyonunun ve kapsamlı amino asit hazırlığının ana bileşeni olarak kullanılabilir. Üç dallı zincirli amino asitten biri olan L-valin, karaciğer yetmezliğini ve merkezi sinir sistemi fonksiyon bozukluğunu tedavi edebilen esansiyel bir amino asittir.
L-valin, hayvanlar tarafından sentezlenemeyen dallı zincirli amino asitlerden (BCAA) biridir. Beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için diyetten alınmalıdır, bu nedenle esansiyel bir amino asittir. Amino asit, protein sentezinin temel yapısal birimi ve metabolizma için gerekli diğer aminlerin öncüsüdür. Yaşam için vazgeçilmez bir malzemedir. Şu anda bilinen 20 ~ 30 çeşit amino asit vardır, bunların bir kısmı insan vücudunda sentezlenebilir, esansiyel olmayan amino asitler olarak adlandırılır, bir kısmı insan vücudunda sentezlenemez ve dışarıdan takviye edilmesi gereken amino asitler olarak adlandırılır. gerekli amino asitler. Memeli hücreleri 12 çeşit esansiyel amino aside ihtiyaç duyar: L-arginin, L-sistin, L-histidin, L-lösin, L-izolösin, L-lisin, L-metionin, L-fenilalanin, l-treonin, L-triptofan, L-tirozin L-valin. Bu amino asitlerin tümü solak izomerlerdir ve bazik olmayan amino asitlerin bazı sağ el izomerleri kültürlenmiş hücreler üzerinde engelleyici etkilere sahip olabilir. L-tipi amino asitlerin emilmesi D-tipi amino asitlerden daha kolaydır, ancak D ve L-metioninin emiliminde hiçbir fark yoktur. Vücut, amino asitlerin taşınması için rekabet eder ve bir amino asidin taşınması, başka bir amino asidin varlığı ile engellenebilir. Örneğin, L-valin ve L-metionin, L-lösin emilimini engelleyecektir. Yemdeki çok fazla lizin, arginin emilimini engelleyecektir. Yüksek konsantrasyonlu (100 mm) L-valinin, başka bir yoldan taşınabileceğinden, L-metioninin absorpsiyonu üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Yem katkı maddelerinin ana işlevleri:
1. Emziren dişi domuzların diyetine L-valin eklemek laktasyonu iyileştirebilir. Mekanizması, valinin alanin sentezini ve kas salınımını etkileyebilmesidir. Ekin diyetine valin eklenmesi, laktasyonu iyileştirmek için meme dokusunun glikoz hammaddeleri talebini karşılamak için plazmadaki alanin seviyesini artırabilir. Valin, meme bezinin üretimi ve gelişimi için büyük önem taşır ve valin, emziren domuzların protein diyetindeki sınırlayıcı amino asittir. Valin eksikliği, lizinin rolünü azaltabilir. Emziren domuzların yemine lizin eklenmesi, diyetin protein kalitesini iyileştirebilse de, aynı zamanda, domuzların süt üretimini ve domuz yavrularının kilo alımını etkileyecek olan valin eksikliğine de neden olur. Lizin seviyesi yüksek olduğunda, valin ilk sınırlayıcı amino asit olacaktır.
2. Hayvanların bağışıklık fonksiyonunu geliştirin. Valine, hayvan kemik hücrelerinin olgun T hücrelerine dönüşümünü destekleyebilir. Valin eksikliği kompleman C3 ve transferrin seviyelerini azaltabilir, timus ve periferik lenfoid dokunun büyümesini önemli ölçüde engelleyebilir ve her zaman asidik ve nötrofillerin büyümesini engelleyebilir. Sütten kesilmiş domuz yavrularında valin bulunmadığında, spesifik antikorları sentezleme yeteneği azalacaktır. Civcivlerde valin yoktur ve Newcastle hastalığı virüsüne karşı antikor yanıtı azalır.
3. Hayvanların endokrin seviyesini etkiler. Çalışmalar, emziren domuzların ve sıçanların diyetlerine valin eklenmesinin plazmadaki prolaktin ve büyüme hormonu konsantrasyonunu artırabileceğini göstermiştir.
Birçok sentetik yöntem vardır:
Biri, izobütiraldehit ve amonyaktan amino izobütil alkol üretmek, ardından amino izobütironitril'i hidrojen siyanür ile sentezlemek ve sonra hidrolize etmektir.
Biri, aminoizobütironitril üretmek üzere amonyak ile reaksiyona girdikten sonra hidrolize edilen izobütiraldehit ve hidrojen siyanürden sentezlenen hidroksiizobütironitrildir.
Ayrıca izobütiraldehit, sodyum siyanür ve amonyum klorürden doğrudan sentezlenebilir ve daha sonra hidrolize edilebilir.
Yukarıdaki üç yöntemin getirisi yüzde 36'dır - 40 . Ayrıca izobütiraldehit, sodyum siyanür ve amonyum karbonattan sentezlenebilir ve daha sonra hidrolize edilebilir. Bu yöntemin verimi yüzde 49 civarındadır. Sentez yöntemiyle elde edilen rasematın rasemizasyon ile demonte edilmesi gerekir. Asil DL amino asit enzimi ile hidrolize etme ve daha sonra serbest amino asit ve asilatın zayıf çözünürlüğü ile ayırma gibi birçok optik sökme yöntemi vardır. Fermentasyon yönteminin suşları micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae olup, valin üretmek için glikoz, üre, inorganik tuzlar ve diğer ortamları kullanır (1 ~ 1.5g/100m1), bunların tümü optik olmadan L tipidir. rotasyon.
Fermantasyon yöntemi: glikoz, üre, inorganik tuzlar [Micrococcus ammonificus veya Brevibacterium ammonificus] → [fermantasyon] L-valin. Fermentasyonla üretilen tüm valinler L tipidir ve polarimetrik çözünürlüğe gerek yoktur. Fermantasyon yönteminin suşları Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli ve Aerobacter'dir. Glikoz, üre, inorganik tuzlar ve diğer ortamları kullanın.