L-fenilalanin tozuC9H11NO2'nin moleküler formülü ile organik bir bileşiktir. Renksiz ila beyaz pul kristalleri veya beyaz kristal toz. Biraz özel koku ve acı tat. Isı, ışık ve havada stabil. Esas olarak biyokimyasal araştırmalar, kültür ortamının hazırlanması ve beslenme araştırmaları için kullanılır. Beslenme takviyeleri. Esansiyel amino asitlerden biri. Çoğu gıda proteininde, neredeyse sınırlı amino asit yoktur. Fırında yiyeceklere l-fenilalanin ilave edilebilir. Fenilalaninin güçlendirilmesine ek olarak, l-fenilalanin, yiyeceklerin lezzetini iyileştirebilen amino karbonil grubu oluşturmak için şekerlerle reaksiyona girebilir.
|
Kimyasal formül |
C9H11NO2 |
|
Tam kütle |
177 |
|
Moleküler ağırlık |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elemental Analiz |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanin tozu(L-fenilalanin) temel bir amino asittir ve toz formu, gıda, ilaç, kimya mühendisliği, tarım ve bilimsel araştırma gibi çeşitli alanlarda çok çeşitli uygulamalara sahiptir. Aşağıdakiler amacının ayrıntılı bir açıklamasıdır:
Gıda Endüstrisi: Beslenme Tahul ve Lezzet Geliştirme için Çekirdek Hammaddeler
L-fenilalanin, insan vücudu için sekiz temel amino asitten biridir ve normal fizyolojik fonksiyonları korumak için çok önemlidir. Gıda endüstrisinde, L-fenilalanin genellikle bir beslenme tahsis edici olarak kullanılır, özellikle bebek formül gıdaları, spor beslenme ürünleri ve özel tıbbi formül gıdaları için gıdalardaki amino asitlerin eksikliğini desteklemek için çeşitli gıdalara eklenir.
Bebekler ve küçük çocuklar kritik bir büyüme ve gelişme dönemindedir ve temel amino asitlere olan talepleri özellikle acildir. L-fenilalanin ilavesi, bebek formül gıdalarını anne sütünün amino asit bileşimine yakınlaştırmaya ve beyinlerinin ve sinir sistemlerinin gelişimini desteklemeye yardımcı olur. Yüksek yoğunluklu eğitimden sonra, sporcular vücutlarında amino asit tüketiminde önemli bir artış yaşarlar. L-fenilalanin, spor içeceklerinde, protein çubuklarında ve diğer ürünlerde önemli bir bileşen olarak, amino asitleri hızlı bir şekilde destekleyebilir, kas onarımını ve enerji geri kazanımını teşvik edebilir ve atletik performansı artırabilir.
Beslenme Teftişleri: Yiyeceklerin besin değerini arttırmak için çekirdek hammadde
L-fenilalanin ilavesi sadece gıdaların amino asit içeriğini doğrudan arttırmakla kalmaz, aynı zamanda gıda genel beslenme formülünü optimize etmeye yardımcı olur. Eklenen L-fenilalanin miktarını tam olarak kontrol ederek, gıdaların beslenme değer etiketi, tüketicilerin sağlıklı gıda talebini karşılamak için geliştirilebilir. L-fenilalanin içeriğinin gıda ambalajında açıkça etiketlenmesi, tüketicilerin ürünün beslenme özelliklerini anlamalarına ve kendi ihtiyaçlarını karşılayan gıdaları seçmelerine yardımcı olur. Benzer ürünler arasında, beslenme değerini artırmak için L-fenilalanin eklemek ürün farklılaşmasını yaratabilir ve pazar rekabet gücünü artırabilir.
L-fenilalanin, gıda işlemedeki şekerlerle amino karbonil reaksiyonuna (Maillard reaksiyonu) uygulanabilir, özel lezzetlerle bileşikler üretebilir, gıdaların aromasını ve tadını önemli ölçüde iyileştirir. Ekmek ve kek gibi pişmiş mallarda, l-fenilalanin, karamel ve nutty gibi lezzetler üretmek, ürünün duyusal kalitesini arttırmak ve tüketicileri çekmek için şekerleri azaltan şekerlerle reaksiyona girer. Yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerinde, L-fenilalanin Maillard reaksiyonuna katılır, ürünün lezzet karmaşıklığını artırır ve tüketicilerin yüksek kaliteli süt ürünleri için beklentilerini karşılamaktadır. Petrol ve sos gibi baharatlarda L-fenilalanin, Maillard reaksiyonu yoluyla et ve ızgara lezzetleri ile bileşikler üretir, baharatların tazeliğini ve katmanını arttırır ve pişirme seçeneklerini zenginleştirir. Bileşik baharat alanında, yiyecek ve diğer tarlalar yemeye hazır,L-fenilalanin tozuFarklı tüketicilerin tat tercihlerini karşılamak için benzersiz bir bileşik lezzet geliştirmek için diğer amino asitler, öz ve diğer lezzet maddeleri ile birleştirilebilir. L-fenilalaninin ilave miktarı ve reaksiyon koşullarını optimize ederek, gıda aromasının stabilitesi geliştirilebilir, ürünlerin raf ömrü uzatılabilir ve lezzet kaybı azaltılabilir.
Tatlandırıcı sentezi: aspartam üretimi için anahtar hammadde
L-fenilalanin, aspartamın sentezlenmesi için çekirdek hammaddedir. Düşük kalorili yüksek yoğunluklu tatlandırıcı olarak aspartam, sükrozun 200 katı tatlılığa sahiptir ve şekersiz içecekler, sakız, şekerler ve diğer yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. Aspartam sentezi genellikle hammadde olarak L-fenilalanin ve L-aspartik asidi kullanır ve kimyasal yöntemlerle üretilir. L-fenilalaninin kalitesi, aspartamın saflığını ve tatlılığını doğrudan etkiler, bu da nihai ürünün tadını ve kalitesini etkiler.
Kimya Endüstrisi: Kokuların ve Boyaların Sentezi için Anahtar Hammaddeler
L-fenilalanin, çeşitli doğal baharat mimetiklerini çiçek ve meyveli özelliklerle sentezlemek için önemli bir hammaddedir. Moleküler yapısındaki benzen halkası, bileşiği aromatiklikle donatırken, amino ve karboksil grupları kimyasal reaksiyonlar yoluyla fonksiyonel grupları ekleyebilir, böylece doğal lezzetlerin kimyasal iskeletini çoğaltabilir. Oksidasyon reaksiyonu yoluyla, L-fenilalanin fenilasetaldehite dönüştürülebilir. Bu bileşik sümbül aromasına sahiptir ve çiçek özünün formülasyonunda yaygın olarak kullanılır. Örneğin, fenilasetaldehit, saf koku ve kalıcı koku ile gül, leylak ve diğer çiçek özünü hazırlamak için çekirdek bileşendir. L-fenilalanin, indirgeme reaksiyonu yoluyla feniletanol üretebilir. Tatlı gül kokusu onu parfüm ve kozmetik özün önemli bir bileşeni yapar. Feniletanol sadece doğrudan bir koku olarak kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda esterleştirme reaksiyonları yoluyla daha fazla koku varyantları da elde eder. L-fenilalaninden sentezlenen metil sinnamat, etil sinnamat ve diğer bileşikler güçlü meyve aromasına sahiptir ve meyve özünün hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Bu ester bileşikleri, içecekler ve şeker gibi gıda özünde önemli bir rol oynar.
Baharat sentez alanı
L-fenilpropanolaminin moleküler yapı plastisitesi, onu yeni baharat moleküllerinin tasarımı için ideal bir platform haline getirir. Farklı ikame ediciler eklenerek veya diğer baharat molekülleriyle bağlantı kurarak, benzersiz aroma özelliklerine sahip yeni bileşikler sentezlenebilir. Piridin ve pirazin gibi heterosiklik bileşikler içeren azot, hammadde olarak L-fenilalanin kullanılarak siklizasyon reaksiyonu yoluyla sentezlenebilir. Bu bileşikler, nutty aroma ve kavrulmuş aroma gibi karakteristik aromalara sahiptir ve pişmiş gıda ve tütün özünde yaygın olarak kullanılır.
Makrosiklik kokuların sentezi: L-fenilalaninin amino asit özellikleri kullanılarak makrosiklik lakton kokuları çok aşamalı reaksiyonlarla sentezlenebilir. Bu bileşikler misk aroması vardır ve üst düzey parfüm ve kozmetiklerde vazgeçilmez fiksatiflerdir.
Kiral baharat sentezi: L-fenilalaninin kiral merkezi, kiral baharatları sentezlemek için önemli bir hammadde haline getirir. Asimetrik sentez teknolojisi aracılığıyla, spesifik optik aktiviteye sahip baharat molekülleri, tüketicilerin doğal aromaya olan talebini karşılamak için hazırlanabilir.
L-fenilalanin, kimyasal modifikasyon yoluyla yeni fonksiyonel özelliklere sahip lezzet moleküllerine donatabilir ve esas formülasyonlarında uygulamasını genişletebilir. L-fenilalanini polimer malzemelerle birleştirmek, sürekli salimli baharat mikroküreleri hazırlayabilir. Bu tür bir lezzet, koku tutma süresini uzatabilecek ve ürünün kullanım deneyimini artırabilecek öz sisteminde yavaşça salınabilir. Foto-duyarlı gruplar eklenerek, ışığa duyarlı L-fenilalanin türevleri sentezlenebilir. Bu tür bir parfüm, ışık koşulları altında kokuyu serbest bırakabilir ve hafif öz ve akıllı ambalaj gibi yenilikçi alanlar için uygundur. L-fenilalanin türevleri, biyoaktif baharat moleküllerini hazırlamak için antibakteriyel ve antioksidan gibi fonksiyonel gruplarla birleştirilebilir. Bu tür baharatlar sadece kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde hoş aromalar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda cilt bakım faydaları da vardır.
Protein hidrolizi, doğrudan fermantasyon, kimyasal sentez vb. Dahil olmak üzere L-fenilalanin hazırlamak için birçok yöntem vardır. Kimyasal sentez yöntemleri benzaldehit yöntemi ve fenilasetaldehit yöntemini içerir.
1. Benzaldehit yöntemi:
Asetaminokinnamik asit, benzaldehid ve asetilglisin reaksiyonu ile üretilir ve daha sonra asetil DL fenilalanin (AC DL PHE), katalitik hidrojenasyon azalması ile elde edilir. Son olarak, L-fenilalanin üretmek için aminoasilaz tarafından hidrolize edilir.
Ayırma Enzim hidrolizatının pH'ını 4'e ayarlayın. Filtrat ve yıkama çözeltisi, basıncı azaltın ve Ac-D-PHE çözeltisi elde etmek için yaklaşık 20L'ye konsantre olun ve rakemleme sonrası enzim hidrolizi ve ayrılmasını tekrarlayın.
AC-D-PHE'nin Rakemizasyonu AC-D-PHE çözeltisinin 6 0 L 100L reaksiyon tankına, 18.5L asetik anhidrime ekleyin, 25-45 derecesinde 30 dakika karıştırın ve 6H için soğutun. Daha sonra pH değerini 1. 5-2. 0 konsantre HC1 ile ayarlayın, gece boyunca 5 derecede kristalleşin, kristalizasyon için filtreleyin, su ile yıkayın, 40 derece kurutun ve AC DL PHE elde etmek için kuru kurutun.
1 0 0 L reaksiyon tankında rafine, 5kg l-phe ham ürün ekleyin, 50L deiyonize su ekleyin, 100 dereceye kadar ısıtın, 0.25kg tıbbi aktif karbon ekleyin, karıştırın, karıştırın ve çözünür, karıştırın ve yarım saat boyunca çözünür, sıcak, sıcak, 95'e aktarın. 40 derece, pH'ı 6mol\/L HC1 ile 5.48'e ayarlayın, gece boyunca 0 derece kristalize edin, filtreleyin ve kristalleşin,% 95 etanol ile yıkayın, boşaltın ve 3-4 saatleri için 80 derecede kurutun, l-fenilalanin bitmiş ürün alın. Ana likör geri dönüştürülür.
2. Fenilacetaldehit yöntemi:
Fenilmetil hidantoin ve daha sonra DL fenilalanin (DL PHE) elde etmek için alkalin hidroliz üretmesi için bucherer reaksiyonu için uygundur.
DL PHE, AC DL PHE oluşturmak için asetik anhidrit ile reaksiyona girdikten sonra,L-fenilalanin tozuyukarıdaki yöntemle elde edilebilir.
3. Protein hidroliz ekstraksiyon yöntemi:
Sentez ile hazırlanan fenilalanin verimi düşüktür ve genellikle doğal ürünlerden çıkarılır. Yoklu soya fasulyesi hidroklorik asit ile hidrolize edildikten sonra, asidik amino asitler çıkarılır ve fenilalanin ve tirozin aktif karbon veya renksiz reçine ile adsorbe edilir. Daha sonra fenilalanin çözülür ve çözücü ile ayrılır. Alternatif olarak, hidrolizattaki fenilalanin 2, 5- dibromobenzen sülfonata dönüştürülebilir ve daha sonra çözünürlük farkı kullanılarak lösin ve arginin gibi amino asitlerden ayrılabilir.
Popüler Etiketler: l-fenilalanin tozu cas 63-91-2, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan, satın alma, fiyat, toplu, satılık