Etil piruvatα olarak da bilinir - Etil ketopropiyonat, etil 2-oksopropiyonat, moleküler formül C5H8O3. Suda hafifçe çözünen, etanol ve eter ile karışabilen renksiz sıvı, karamel, brendi, pirinç şarabı, rom, çikolata gibi gıda baharatları için kullanılabilir.
Moleküler formülü ch3cocooc2h5 olan etil piruvat, etil 2-okso propiyonat olarak da bilinir, oda sıcaklığında, elma, narenciye, çikolata gibi esansın formülasyonunda kullanılabilen taze ve tatlı çiçek ve meyve aromasına sahip renksiz şeffaf bir sıvıdır. Tıpta (sentetik tiamin ilaçları), pestisitlerde (DuPont tarafından üretilen herbisitler ve tiamin mantar ilaçları), gıdalarda (koruyucular, koruyucular vb. Olarak kullanılan), kozmetikte ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılan son derece önemli bir organik sentetik ara maddedir.
Etil piruvat, epidermiste tirozinaz oluşumunu inhibe etmede iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle epidermal melanin oluşumunu önleyebilir ve cildi beyazlatabilir. Ayrıca, havadaki amonyak ve metil merkaptanı etkili bir şekilde giderebilen etkili bir aktif bileşen olarak oda spreylerine eklenebilir ve koku taze ve doğaldır. Etil piruvat, heterosiklik bileşiklerin oluşumunda üstün performansa sahiptir. Yeri doldurulamaz bir hammaddedir ve pestisitlerin sentezinde ara maddedir. Mantar ilaçları ve herbisitlerin sentezinde yaygın olarak kullanılır. Etil piruvattan sentezlenen oksazolidon türevleri de iyi bir mantar ilacıdır. 5.0 × 10-4 mantarları etkili bir şekilde inhibe edebilir ve öldürebilir.
Piruvik asit, triptofan, fenilalanin, proteoglikan ve B vitamini üretimi için ana hammaddedir. L-dopa'nın biyosentezi için hammaddedir (DOPA, Parkinson hastalığını tedavi etmek için kullanılır). Etilen polimerin başlatıcısı ve tahıl koruyucularının hazırlanması için hammaddedir. Piruvik asitten oldukça etkili bir herbisit sentezlendi. Herbisit mükemmel seçiciliğe, saz ve Setaria gibi yabani otlar üzerinde iyi bir uzaklaştırma etkisine sahiptir ve mahsuller için çok güvenlidir. Bir yem ve gıda katkı maddesi olarak, iyi bir korozyon önleyici ve taze tutma işlevine sahiptir ve az miktarda Çin'de yem ve meyve şarabının korunmasında kullanılır. Etil piruvat, özünde ve kokularında kullanılabilecek özel bir tada sahiptir. Aynı zamanda sentetik reçineler ve plastikler için önemli bir hammaddedir. Aseton ester ürünleri, elektronik malzemeler için özel çözücüler olarak da kullanılabilir ve bu alandaki uygulamalara olan talep yurtdışında hızla artmaktadır.
Etil piruvatın sentez yöntemleri esas olarak şunları içerir:
(1) Permanganat ile: Katalizör olarak potasyum bakır sülfat ile oksidasyon yöntemi: doymuş potasyum permanganat çözeltisi, hafif petrol eteri, etil laktat fosforik acid_ Sodyum hidrojen - karıştırın, buzlu su banyosu ile soğutun, reaksiyondan sonra petrol eteri dökün ve yaklaşık% 50'lik bir verimle etil piruvat elde etmek için azaltılmış basınç altında damıtın Bu yöntem yüksek maliyetli, düşük verimli, karmaşık işlem sonrası ve ciddi çevre kirliliğine sahiptir.
(2) Metal kompleks kataliz yöntemi: havada veya oksijende, metal katalizörler platin, gümüş, vanadyum ve alüminadan oluşan kompleks, etil piruvat elde etmek için (190-500) C'de reaksiyona girmek için katalizör olarak kullanılır.
(3) Brom katalitik yöntemi: oksidanlar olarak hidrojen peroksit ve sodyum hipoklorit, katalizör olarak brom ve sodyum bromür kullanarak,% 76 -% 89 verim ile etil piruvat sentezlemek için etil laktatı oksitleyin. Yukarıdaki yöntemler etil laktat oksidasyon yöntemi olarak özetlenmiştir. Ham etil laktat ve ürün etil piruvatının kaynama noktaları çok yakın olduğundan, sadece 1 C'lik bir farkla, ayrılması zordur ve yüksek saflıkta ürünler elde etmek zordur.
(4) Organometalik reaktif yöntem 4: trietoksiasetonitril tetrahidrofuran çözeltisi içinde çözülür, ısıtılır ve reflülenir ve daha sonra reaksiyon karışımı, etil piruvat elde etmek için azaltılmış basınç altında damıtılan organik bir tabaka elde etmek için ezilmiş buz ve hidroklorik asit karışımına dökülür; Bu yöntemin gelişimi, hammadde faktörleri ile sınırlıdır.
Fabrikada hammadde olarak piruvik asit ve susuz etanol kullanılmaktadır. Dehidrasyon maddesinin etkisi altında, sürekli dehidrasyon esterleşme reaksiyonunu tamamlar; Reaksiyondan sonra, normal basınç altında damıtma ve azaltılmış basınç ile etil piruvat elde edildi. Reaksiyon denklemi aşağıdaki gibidir:
Caner3KAKAO + CH3Caner2OH → CH3KAKAO2Caner3+H2O
Etanol ve piruvik asidin esterleşme reaksiyonu, asidik koşullar altında gerçekleştirilmeye uygun ve geri dönüşümlü olan nükleofilik ekleme reaksiyonuna aittir. Bu nedenle, piruvik asidin dönüşümü etanol ile iyileştirilebilir. Bu nedenle, deneyde, etanolün beslenme oranının arttırılması, üçlü azeotropik su, etanol ve diklorometan karışımının azeotropik damıtma dehidrasyonu, etanolün beslenme oranının arttırılması ve aynı zamanda etil piruvat verimini artırmak için suyun sürekli buharlaştırılması. Bu yöntemin deneysel koşulları yüksek değildir, operasyon basittir ve yan reaksiyonlar daha azdır. Endüstriyel üretimi gerçekleştirebilir.
Etil piruvaatın ana kullanımları, günlük yaşamımızla özellikle yakından ilgili olmayan pestisitlerin ve tıbbi üretimin araştırılmasında yoğunlaşmıştır, ancak bazı günlük ihtiyaçlar bu hammaddeyi kullanacaktır. Her kimyasal hammaddenin kendi depolama yöntemi ve özel kullanım yöntemi vardır, böylece test etmek ve anlamak için biraz boş zaman kullanabilirsiniz. Üretimde yer alan hammaddeler potasyum permanganat ve magnezyum sülfat çözeltisini seçebilir. Karıştırma, damlatma ve soğutma adımları uygun miktarda etil piruvat dağıtabilir. Aşina olmadığınız kimyasal hammaddeler için, onları ağzınız ve burnunuzla temas ettirmemelisiniz, çünkü cildinize ve iç organlarınıza bulaşıcı ve aşındırıcı olacaklardır, bu nedenle güvenli bir mesafeyi korumalısınız.