Kolesteroltoz siklopentan ve fenantrenin bir türevidir. Kimyasal formülü c27h46o'dur. Beyaz veya açık sarı bir kristaldir, suda hafifçe çözünür, etanol (1:100), mutlak etanol (1:50), eter, aseton, dioksan ve petrol eterinde çözünür. Memelilerde önde gelen steroidlerdir ve temel hücre yaşam aktivitelerinde önemli bir rol oynarlar. Baca kürlü tütün, burley tütünü ve baca gazında bulunur. Kanda bulunur ve insan vücudunda sabunlaştırılamayan yağda çözünür bir maddedir. Ayrıca safra kesesinde birikebilir ve safra kesesi taşlarının ana bileşeni haline gelebilir.
Genel olarak, lipit maddeleri esas olarak iki kategoriye ayrılır. Yağ (öncelikle trigliseritler) insan vücudunda en bol bulunan lipittir ve vücuttaki birincil enerji kaynağıdır; Diğeri, vücut ağırlığının yaklaşık% 5'ini oluşturan biyofilmin temel bileşeni olan lipit olarak adlandırılır.
kandaki lipoproteinlerde bulunur. Mevcut formları arasında yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol ve çok düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol bulunur. Kandaki büyük çoğunluğu yağ asitlerine bağlı esterlerdir ve% 10'undan azı serbest bir durumda bulunur. HDL, hücrelerdeki kolesterolün temizlenmesine yardımcı olurken, aşırı LDL genellikle kardiyovasküler hastalığın öncüsü olarak kabul edilir. Kandaki kolesterol içeriği, birim başına 140 ila 199 mg arasındadır, bu da nispeten normal bir kolesterol seviyesidir.
Kolesterol tozubir steroid parçasından ve zincirin yanından oluşur. İnsan vücudundaki toplam kolesterol, vücut ağırlığının yaklaşık% 0.2'sini oluşturur. Her 100g doku için, kemik yaklaşık 10mg içerir, iskelet kası yaklaşık 100mg içerir, iç organlar öncelikle 150 ~ 250mg arasındadır ve karaciğer ve cilt içeriği biraz daha yüksektir, yaklaşık 300mg. Beyin ve sinir dokusundaki içerik en yüksek olanıdır, 100 gram doku başına yaklaşık 2 gramdır ve tüm vücudun toplam miktarının yaklaşık 1 / 4'ünü oluşturur.
Kolesterol sentezinin temel süreci:
Sentez süreci karmaşıktır. Kabaca üç aşamaya ayrılabilen yaklaşık 30 enzimatik reaksiyon vardır: asetil (C2) → , izopren (C5) → , skualen (C30) → , kolesterol (C27)
D3 vitamini üretmek için kullanılan 7-dehidrokolesterol üretmek için kimyasal olarak dehidrojene edilebilir. Ek olarak, yapay bezoar ve sentetik hormonların hazırlanması için birincil hammaddedir. sıvı kristal özelliklerine sahiptir, çözelti akışkanlığa sahiptir ve molekülleri belirli koşullar altında çok düzenli olarak düzenlenebilir. ondan yapılan esterler ve farklı yağ asitleri, önemli sıcaklık etkilerine sahip sıvı kristal malzemelerdir. Bu nedenle, domuz beyninin kapsamlı kullanımı üretmek içinkolesterol tozuçok değerlidir.