Kolesterolsiklopentan dihidrofenantrenin bir türevidir. Kimyasal formülü beyaz veya açık sarı bir kristal olan C27H46O'dur. Memelilerdeki ana steroid bileşiğidir ve temel hücresel yaşam aktivitelerinde önemli bir rol oynar. Klinik biyokimyasal incelemenin önemli bir göstergesidir. Normal şartlarda vücutta karaciğerde sentezlenen ve besinlerle alınan kolesterol, flutin hormonuna dönüştürülecek veya hücre zarının bir bileşeni haline gelecek ve kandaki kolesterol konsantrasyonu sabit kalacaktır. Şiddetli karaciğer hastalığı ortaya çıktığında kolesterol konsantrasyonu azalacaktır. Sarı çiçek tıkanıklığı ve nefrotik sendromu olan hastalarda kolesterol konsantrasyonu sıklıkla artar. Memelilerin vücudundaki ana steroid bileşiğidir ve hücrelerin temel yaşam aktivitelerinde önemli rol oynar. 27 Ekim 2017'de, Dünya Sağlık Örgütü'nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, üç kanserojen kategorisinde kolesterolü de içeren kanserojenler listesinin bir ön taslağını yayınladı.
(Ürün Bağlantısı 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Ürün Bağlantısı 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Gıda kolesterolünün rolü konusunda tamamen farklı ve tek taraflı iki görüş vardır. Bir görüşe göre kolesterol son derece zararlı ve yenmez. Tek taraflı görüş, bu görüşü savunanların kolesterolün insan vücudundaki rolünün net olarak anlaşılamamasından kaynaklanmaktadır. Aslında kolesterol hücre zarlarının bir bileşenidir ve bazı vücut hormonlarının ve safra asitlerinin biyosentezine katılır. Kolesterol içeren pek çok gıdada diğer besin öğelerinin bol olması nedeniyle, bu tür gıdaların aşırı tüketimi kolaylıkla beslenme dengesizliğine, anemi ve diğer hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir.
Hayvansal gıdalarda kolesterol bulunmasına rağmen, kolesterol içeriği farklı hayvanlar ve hayvanın farklı bölgeleri arasında büyük farklılıklar gösterir. Genel olarak konuşursak, hayvan etinin kolesterol içeriği kanatlı hayvan etinden daha yüksektir, yağlı et yağsız etten daha yüksektir, kabuklu deniz ürünleri ve yumuşakçalar genel balıktan daha yüksektir; yumurta sarısı, karaca ve hayvan etinin kolesterol içeriği ise genel balıktan daha yüksektir. organlar en yüksektir.
Genellikle, kolesterol içeriği 100 gram yiyecek başına 100 miligramdan az olan gıdalara düşük kolesterollü gıdalar denir; örneğin balık, sazan, domuz yağsız eti, dana yağsız eti, koyun yağsız eti, ördek eti vb. 100 gram yiyecek başına 100-200 miligram kolesterol içeriğine sahip gıdalara, ot sazanı, boşaltılmamış balık, yavru balık, sarı şarlatan, nehirde buharda pişirilmiş çörek, kaplumbağa, yengeç eti, domuz pirzolası, tavuk gibi orta kolesterollü gıdalar denir. , vesaire; Domuz böbreği, karaciğer, işkembe, deniz tarağı eti, domuz eti, yumurta sarısı, yengeç yumurtası vb. gibi kolesterol içeriği 100 gram yiyecek başına 200-300 miligram olan gıdalara yüksek kolesterollü gıdalar denir. Hiperkolesterolemili hastalar denemelidir Yüksek kolesterollü yiyecekleri mümkün olduğu kadar az tüketmek veya hiç yememek.
Kolesterolü düşürmek:
1. Hayvan organları ve yumurta sarısı gibi kolesterol düzeyi yüksek gıdalardan daha az yiyin veya bunlardan kaçının ve diyetteki kolesterol alımını kontrol edin (günde 300 miligramdan az). Kandaki ana kolesterol (%70) karaciğerde sentezlenir ve yalnızca küçük bir kısmı (%30) yiyeceklerden gelir. Bu nedenle, kolesterol alımını azaltmak tek başına yüksek kolesterolü temel olarak tedavi edemez. Ancak gıdalardaki kolesterol miktarının kontrol edilmesi yine de kolesterolün azaltılmasında faydalıdır. Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği standartlara göre günlük kolesterol alımı 300 miligram veya daha az olmalı, bir yumurta sarısındaki kolesterol miktarı 250-290 miligram ve 100 gram haşlanmış domuz etindeki kolesterol içeriği olmalıdır. karaciğer 469 miligrama kadar ulaşabilir.
2. Daha az yağ ve yağ tüketin ve doymuş yağ alımını azaltın. Doymuş yağ, et, yumurta ve süt gıdalarında, özellikle de katı yağlarda, et yağlarında ve iç organlarda yaygın olarak bulunur. Doymuş yağ, kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolün (LDL-C) büyümesini teşvik etme etkisine sahiptir ve etkinliği, kolesterolün kendisini bile aşar.
3. Konjac, kara mantar, deniz yosunu, Undaria pinnatifida, soğan, balkabağı, tatlı patates vb. gibi daha fazla sebze, meyve ve alg yiyin. Bu gıdalar diyet lifi açısından zengindir ve kolesterol atılımına yardımcı olur. İnsan vücudunda kolesterol atılımının ana yolu, karaciğerin kolik asidi sentezlemek için kullandığı safradır. Kolik asit, yağ sindirimine katılmak için safrayla birlikte gastrointestinal sisteme boşaltılır. Daha sonra safra asidi metabolitlerinin bir kısmı "atık kullanımı" için tekrar kan dolaşımına emilir ve safra asidi metabolitlerinin bir kısmı da dışkıyla vücuttan atılır. Diyet lifinin işlevi, daha fazla safra asidi metabolitini adsorbe ederek bunların geri dönüştürülmek yerine atılmasına olanak sağlamaktır. Bu şekilde karaciğer, kolik asit kaybını desteklemek amacıyla kolik asidi sentezlemek için daha fazla kolesterol kullanmak "zorundadır". Çok sayıda çalışma, artan diyet lifi alımının kolesterolün düşürülmesinde açık bir etkiye sahip olduğunu doğrulamıştır.
4. Zeytinyağı, çay yağı, mısır yağı ve kolza tohumu yağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü (LDL-C) azaltıcı etkiye sahiptir. Günlük diyette soya fasulyesi yağı ve yer fıstığı yağı gibi bitkisel yağlarla eşleştirilebilir
5. Balık yağı ve lesitin kan lipitlerini azaltma etkisine sahiptir, ancak etkileri esas olarak trigliseritlerin arttırılmasına yöneliktir ve kolesterolü düşürme etkisi nispeten küçüktür (tabii ki yine de faydalıdır)
6. C vitamini ve E vitamini gibi antioksidan özelliğe sahip bileşenler kandaki kolesterolü doğrudan düşüremeyebilir ancak kolesterolün kan damarlarına verdiği zararın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Kaynak serbest bırakma yolu:
Kolesterol vücutta en çok bulunan steroid bileşiğidir ve hücre biyofilmlerinin bir bileşeni ve steroid hormonlarının, safra asitlerinin ve D vitamininin öncüsü olarak görev yapar. Bu nedenle çoğu doku için kolesterol tedarikinin sağlanması ve metabolik dengesinin korunması çok önemlidir. .
Kolesterol vücutta çeşitli dokularda yaygın olarak bulunur ve bunun yaklaşık 1/4'ü beyin ve sinir dokularında dağılır ve beyin dokusunun toplam ağırlığının yaklaşık %2'sini oluşturur. Karaciğer, böbrekler, bağırsaklar ve diğer iç organların yanı sıra deri ve yağ dokusu da büyük miktarda kolesterol içerir; 100 gram doku başına yaklaşık 200-500 mg. Karaciğer en çok bulunanıdır, kaslar ise daha az miktardadır. Adrenal bez ve yumurtalıklar gibi dokulardaki kolesterol içeriği %1 -5% kadar yüksek olabilir, ancak toplam miktar çok küçüktür.
İnsan vücudundaki sterollerin kaynağı, vücuttaki senteze ve gıdalardan alımına dayanır. Normal insanların günlük diyeti, esas olarak hayvan organlarından, yumurta sarısından, kremadan ve etten elde edilen yaklaşık 300-500mg kolesterol içerir. Bitki bazlı gıdalar kolesterol içermez ancak insan vücudu tarafından kolayca emilemeyen B-sitosterol ve ergosterol gibi bitki sterollerini içerir. Aşırı alım aynı zamanda kolesterol emilimini de engelleyebilir.
Kolesterol dönüşümü:
Kolesterol vücutta tamamen oksitlenip CO, H, O'ya ayrışmaz, ancak oksidasyon ve redüksiyona uğrayarak sikloalkan tetrahidrofenantren ana çekirdeklerini içeren diğer bileşiklere dönüşür. Birçoğu ayrıca iç metabolizmaya katılır veya vücuttan atılır.
Kolesterol vücuttaki hücre zarlarının önemli bir bileşeni olarak görev yapabilir. Ayrıca adrenal korteksteki adrenal kortikal hormonlar ve gonadlardaki androjenler, progesteron ve progesteron gibi seks hormonları gibi önemli fizyolojik etkileri olan çeşitli maddelere de dönüşebilir; Deride kolesterol, 7-dehidrokolesterol'e oksitlenebilir; bu da genellikle ultraviyole radyasyonla D3 vitaminine dönüştürülür; Karaciğerde kolesterol safra asitlerine oksitlenebilir, bu da lipitlerin sindirimini ve emilimini teşvik eder.
Kolesterol, safra ile atılan ve günlük sterol sentezinin yaklaşık %40'ını oluşturan safra asitlerini üretmek üzere karaciğerde oksitlenir. İnce bağırsağın alt segmentinde safra asitlerinin çoğu hepatik dolaşım yoluyla karaciğere yeniden emilir ve safranın hepatointestinal dolaşımını oluşturur. Safra asitlerinin küçük bir kısmı bağırsak bakterilerinin etkisiyle vücuttan atılır. Xiaobilian gibi ilaçlar safra asitlerine bağlanabilir, safra asitlerinin bağırsakta hepatik dolaşımını bloke edebilir, safra asitlerinin atılımını artırabilir ve dolaylı olarak karaciğerde kolesterolün safra asitlerine dönüşümünü teşvik edebilir. Karaciğer ayrıca kolesterolü doğrudan bağırsağa boşaltabilir veya bağırsak mukozasının dökülmesi yoluyla bağırsak boşluğuna boşaltılabilir; Kolesterol ayrıca bağırsak bakterileri tarafından dışkı sterollerine indirgenebilir ve vücuttan atılabilir.