Propiyonik asit yağı,Primer oleik asit olarak da bilinir, kısa zincirli doymuş yağ asidi, kimyasal formül CH3CH2COOH, moleküler ağırlık 74.08'dir. Propiyonik asit zayıf elektrolite (ka =1.34 × 10-5) aittir, sulu çözeltisi zayıf asidiktir, ancak oldukça aşındırıcıdır ve buhar cilt ve solunum yolunu tahriş eder. Normal sıcaklık ve basınç altında propiyonik asit, hoş olmayan bir fidak ve keskin kokuya sahip renksiz, berrak, yağlı bir sıvıdır. Su, etanol, kloroform ve eter ile karışabilir.
Propiyonik asit esas olarak gıda koruyucu ve küf inhibitörü olarak ve ayrıca bira, nitroselüloz çözücü ve plastikleştirici gibi orta viskozite maddelerinin inhibitörü olarak kullanılır ve nikel kayma çözeltisi, gıda aroması, ilaç, pestisit, uçucu inhibitör vb. Hazırlanmasında da kullanılabilir.
|
Kimyasal formül |
C3H6O2 |
|
Tam kütle |
74 |
|
Moleküler ağırlık |
74 |
|
m/z |
74 (100.0%), 75 (3.2%) |
|
Elemental Analiz |
C, 48.64; H, 8.16; O, 43.19 |
|
|
|
Propiyonik asit yağıprimer oleik asit olarak da bilinir, kimyasal formül CH3 CH ₂ cooh ile kısa zincirli doymuş bir yağ asididir. Renksiz ve berrak yağlı görünümü altında, rahatsız edici bir acımasız kokuyu gizler, ancak benzersiz kimyasal özellikleri - zayıf asitliği (ka {{3} × 10 ⁻⁵), güçlü korozerlik ve cilt ve solunum yolunda buhar tahriş - çoklu endüstriyel alanlarda çekirdek bir ham materyal haline gelmiştir. Gıda korumasından farmasötik üretime, kimyasal sentezden tarımsal uygulamalara kadar, propiyonik asidin değeri insan üretiminin ve yaşamının her yönünden geçer.
1. Gıda koruyucuları ve küf inhibitörleri
Propiyonik ACD'nin temel uygulamalarından biri gıda koruyucudur. Mikrobiyal hücre zarlarının sentezini inhibe ederek ve enzim sistemi aktivitesini bozarak mantar, maya ve bakterilerin geniş spektrumlu inhibisyonunu elde eder. Ekmek ve hamur işleri gibi pişmiş mallarda,% 0,1-0,3% 0,3 kalsiyum propionat veya sodyum propionat eklemek, gıdaların yumuşak dokusunu korurken raf ömrünü 30 günden fazla uzatabilir. Deneysel veriler, 25 derece ve%75'lik bağıl nem koşulları altında, ek kalsiyum propionatlı ekmek kalıpının büyüme gecikme süresinin ek grup olmadan olandan 5 kat daha uzun olduğunu göstermektedir.
Tahıl koruma alanında, propiyonik ACD tahılların iç kısmına nüfuz eder ve Aspergillus flavus ve Aspergillus ochraceus gibi toksin üreten mantarların metabolik aktivitesini inhibe eder.
Örneğin, mısır depolamasında,% 0.2 propiyonik ACD çözeltisi püskürtme, mısırdaki zearalenon içeriğini% 80 oranında azaltabilir ve bu da uzun süreli depolama için bir güvenlik garantisi sağlar. Ek olarak, propiyonik ACD, bira üretiminde viskoz maddelerin oluşumunu inhibe etmek ve bira gövdesinin bulanıklığını önlemek için bir içecek koruyucu olarak da kullanılabilir.
2. Fermantasyon ajanları ve asitlik düzenleyicileri
Propionic ACD, ekmek fermantasyonu için 'görünmez asistandır'. Hamur fermantasyon işlemi sırasında propiyonik ACD, maya enzim aktivitesini aktive eder ve pH'ı 4.5-5.0 zayıf asidik bir ortama ayarlayarak karbondioksit üretimini teşvik eder, bu da hamur genişleme hızında% 20-% 30'luk bir artışa neden olur.
Bu arada, antibakteriyel özellikleri bakteriyel kontaminasyonu inhibe edebilir ve fermantasyon sürecinin stabilitesini sağlayabilir. Laktik ACD bakterilerin fermantasyonunun bir yan ürünü olarak peynir üretiminde, propiyonik ACD, kaşar peynirine benzersiz bir nutty lezzeti verir ve pH değerini düşürerek bozulma bakterilerinin büyümesini engeller.
3. Yiyecek baharatları ve lezzet arttırıcılar
Propiyonik ACD ve esterleri önemli gıda aromaları kaynaklarıdır. Etil propionat bir ananas aromasına sahipken, izoamil propionat bir elma aroması sunar ve şeker, içecek ve pişmiş mallarda baharat olarak yaygın olarak kullanılır. Et işlemede,% 0.05 propiyonik ACD eklenmesi, yağ oksidasyonu ile üretilen helal lezzeti inhibe ederken ve ürünün duyusal kalitesini iyileştirirken et aromasını geliştirebilir.
Tıp alanı: Formülasyon stabilitesinden hastalık tedavisine kadar çeşitli roller
1. ilaç çözücüleri ve pH düzenleyicileri
Propiyonik asit yağıİlaç üretiminde "görünmez destekleyici bir rol" oynar. Bir çözücü olarak, B12 vitamini ve adrenalin gibi çözünmeyen ilaçları çözebilir ve biyoyararlanımlarını artırabilir. Enjeksiyon çözeltilerinin hazırlanmasında,% 0.5 -% 1 propiyonik ACD çözeltisi, ilacın pH değerini uygun 3.5-5.0 aralığında stabilize edebilir ve ilaç hidrolizini ve oksidatif degradasyonu önleyebilir. Örneğin, penisilin G potasyum tuz enjeksiyonuna propiyonik asit eklenmesi, ilacın etkili süresini 6 saatten 24 saate kadar uzatabilir.
2. Hastalık tedavisinin potansiyel değeri
Propiyonik asit, metabolik hastalıkların tedavisinde benzersiz bir potansiyel sergiler. Kısa zincirli bir yağ ACD olarak, glukoneogenezi ve yağ metabolizmasını destekleyen kolon epitel hücreleri tarafından emilebilir. Hayvan deneyleri, propiyonik ACD'nin oral uygulamasının sıçanlarda kan şekeri seviyelerini%15 azaltabileceğini ve karaciğer yağ sentaz aktivitesini inhibe edebileceğini ve yağ birikimini azaltabileceğini göstermiştir. Ek olarak, propiyonik ACD, bağırsak mikrobiyota dengesini düzenleyerek ülseratif kolit gibi enflamatuar bağırsak hastalıkları üzerinde adjuvan terapötik bir etkiye sahiptir.
1. Nemlendirici Ajanlar ve Cilt Koşullandırıcıları
Küçük moleküler yapısı ve lipofilikliği ile propiyonik asit, kozmetikte "su mıknatısı" haline gelmiştir. Stratum corneum'a nüfuz edebilir, bir hidrasyon membranı oluşturmak için su molekülleri ile birleştirilebilir ve cildin nem içeriğini% 15 -% 20'ye çıkarabilir. Yüz kremi formülünde,% 1-% 3 propiyonik ACD cilt düzgünlüğünü% 40 artırabilir ve transkütan su kaybını (TEWL)% 30 oranında azaltabilir.
2. Antibakteriyel ve korozyon anti-korozyon sisteminin çekirdek bileşenleri
Propiyonik ACD'nin antibakteriyel özellikleri, kozmetik koruyucular için doğal bir seçim haline getirir.
Staphylococcus aureus ve Escherichia coli'ye karşı inhibisyon bölgesinin çapı 12mm'ye (% 0.1 konsantrasyon) ulaşabilir ve fenoksietanol ve p-hidroksiasetofenon gibi koruyucularla birleştirildiğinde, sinerjistik bir anti-korozyon ağı oluşturabilir.
Şampuan formülünde,% 0.05 propiyonik asit ve% 0.1 fenoksietanol kombinasyonu, ürünün raf ömrünü 36 aya kadar uzatabilir.
3. Asit baz düzenlemesi ve stabilite iyileştirmesi
Propiyonik ACD, alkalin bileşenlerini nötralize eder ve kozmetik pH'ını cildin doğal pH ortamına uygun olan 4,5-6.5 zayıf asidik bir aralığa ayarlar. C vitamini özüne% 0.02 propiyonik ACD eklemek, ürünün pH'ını 5.0-5.5'te stabilize edebilir, C vitamininin oksidatif bozulmasını önleyebilir ve ciltteki tahrişi azaltabilir.
1. Organik ester bileşiklerinin sentezi için hammaddeler
Propiyonik asit yağıesterleştirme reaksiyonları yoluyla çeşitli yüksek katma değerli ürünler üretebilir. Butil propionat meyveli bir aromaya sahiptir ve baharat ve çözücülerin sentezinde kullanılır; Selüloz propionat, plastiklerin esnekliğini ve ısı direncini arttırmak için bir plastikleştirici görevi görür. Kaplama endüstrisinde, propiyonik ACD modifiye edilmiş alkid reçinesi kurutma süresini 2 saate kısaltabilir ve boya filminin sertliğini 3 saate çıkarabilir.
2. Metal yüzey işlemi ve temizlik ajanları
Propiyonik ACD'nin asitliği onu metal temizleme için "yeşil bir seçim" haline getirir. Pas ve oksit ölçeği gibi metal oksitleri çözebilir ve substrat için hidroklorik ACD ve sülfürik ACD'den daha düşük korozyona sahiptir. Çelik pas çıkarma işleminde, 30 dakika boyunca 60 derecede tedavi edilen% 5 -% 10'luk bir propiyonik asit çözeltisi, ikincil korozyonu önlemek için yoğun bir pasivasyon filmi oluştururken% 95'lik bir pas giderme oranı elde edebilir.
3. Elektrografta endüstrisinde katkı maddeleri
Nikel kaplama çözeltisinde bir tampon ve parlaklık olarak propiyonik asit, çözeltinin pH değerini 4.0-4.5'te stabilize edebilir ve nikel hidroksitin çökelmesini önleyebilir. Aynı zamanda, katot yüzeyinde adsorbe olabilir, nikel tanelerini rafine edebilir, kaplamanın parlaklığını 2 seviye artırabilir ve aşınma direncini%30 artırabilir.
4. Çevre koruma alanında yenilikçi uygulamalar
Propiyonik asit ve tuzları egzoz gazı tedavisinde potansiyel gösterir. Kalsiyum propiyonat, hidrojen sülfürü (H ₂ s) endüstriyel atık gazından emebilir, 0.8g/g emilim kapasitesi (kalsiyum propiyonat olarak hesaplanır) ve rejenerasyondan sonra geri dönüşüm oranı%90'ı aşabilir. Ek olarak, biyolojik olarak parçalanabilen bir plastik olarak propiyonik ACD türevi polilaktik ACD (PLA), 6 ay içinde karbondioksit ve suya tamamen ayrışabilir ve "beyaz kirliliğe" hitap etmek için yeni bir çözüm sağlar.
1. Yem kalıbı inhibitörleri ve besin tahkimatları
Propiyonik asit, yem korumasının "doğa koruyucusu" dir. Yem parçacıklarının iç kısmına nüfuz edebilir, Aspergillus flavus ve Aspergillus ochraceus gibi kalıpların büyümesini engelleyebilir ve mantar toksin kontaminasyonunu önleyebilir. Domuz beslemesine% 0.2 kalsiyum propiyonat eklemek, besleme kalıbı hızını% 15'ten% 2'ye düşürebilir ve besleme dönüşüm oranını% 8 artırabilir. Ek olarak, ruminantlarda rumen fermantasyonunun bir regülatörü olarak propiyonik ACD, propiyonik asit üretimini teşvik edebilir ve hayvanlar için ek enerji sağlayabilir.
2. Pestisit ara maddeleri ve yeşil önleme ve kontrol
Propiyonik asit, çeşitli pestisitler için anahtar bir sentetik malzemedir. Türev 2,4-D propiyonatı, dikotiledonlu yabani otların hücre zarına zarar verebilen ve buğday ve mısır gibi mahsuller için oldukça güvenli olan seçici bir herbisittir.
Orchard yönetiminde,% 0.5 propiyonik asit çözeltisi püskürtme,% 85'lik bir kontrol etkisi ile elma çürümesi patojen sporlarının çimlenmesini engelleyebilir ve meyve için artık bir risk yoktur.
3. Toprağın iyileştirilmesi ve bitki büyüme düzenlemesi
Propiyonik ACD, toprak pH'ı ve mikrobiyal topluluk yapısını düzenleyerek toprak verimliliğini artırır. Asidik toprakta, propiyonik ACD alüminyum iyonların toksisitesini nötralize edebilir ve mahsul kökü büyümesini%20 artırabilir. Bu arada, bir bitki büyüme düzenleyicisi olarak, patates yumru genişlemesini teşvik edebilir ve verimi% 15-% 20 oranında artırabilir.
Propionic ACD, benzersiz kimyasal özellikleri ve geniş uygulama değeri ile gıda, ilaç, kimya mühendisliği ve tarım gibi bir bağlantı alanları haline gelmiştir. Ekmeğin raf ömrünü uzatan koruyuculardan metabolik hastalıkları tedavi etmek için potansiyel ilaçlara kadar; Kozmetiklerin stabilitesini arttıran asit-baz regülatörlerinden, beyaz kirliliği çözen biyolojik olarak bozunabilir plastiklere kadar, propiyonik asit uygulama sınırları teknolojik yenilikle sürekli olarak genişlemektedir.
Hazırlanmasıpropiyonik asit yağı:
Propiyonik asit gibi mikroorganizmalar, propiyonik asit üretmek için çeşitli fermente edilebilir şekerler kullanabilir. Endüstride, çeşitli biyokütle önce glikoz veya asit veya enzim ile ksiloz gibi monosakkaritlere hidrolize edilebilir ve daha sonra fermantasyon için bir reaktöre sokulabilir. Fermantasyondan sonra kireç sütü ekleyin, çökelti, filtre, çift ayrışma reaksiyonu için sodyum sülfat ekleyin, filtre ve konsantre olun, dönüşüm için sülfürik asit ekleyin ve daha sonra fraksiyonlayın. The fermentation reactor can adopt the immobilized protoplast tower reactor, and the cells can be fixed in the following form: the surface of the pre sterilized packing ring is covered with a layer of sterilized solution containing 20% gelatin and 1.5% shellac by immersion method, and after drying, 2.5% glutaraldehyde aqueous solution is sprayed, so that the polymer on the surface of the packing ring is Gücü arttırmak için çapraz bağlı. Steril su ile durulayın, daha sonra etilen glikol ile sterilize edin, etilen glikol deşarj edin ve steril azot ile temizleyin. Daha sonra, doldurma halkasının yüzeyinde sabit bir hücre zarı oluşturmak için doldurma halkasıyla doldurulmuş reaktöre propiyonik asit bakterileri kültür sıvısı ilave edilir ve daha sonra fermantasyon için sürekli beslenme gerçekleştirilebilir.
Rafine Yöntemi:
139 ~ 141 derece fraksiyonu toplamak için susuz sodyum sülfat ile kurutun ve damıtın. Az miktarda katı potasyum permanganat ile damıtın ve sonra damıtın. Ayrıca fraksiyonlama için etil estere dönüştürülebilir. Etil propiyonat hidroliz ile rafine edildi.
Düşük karbon hidrokarbonların doğrudan oksidasyonu, asetik asit üretmek için düşük karbon hidrokarbonları hammadde olarak kullanılırken formik asit ve propiyonik asit üretebilir ve ayrılıktan sonra propiyonik asit elde edilebilir.
Propanoik asit, etilenin karbon monoksit ve su ile bir aşamalı reaksiyonu ile nikel karbonil kataliziyle sentezlendi. Reaksiyon koşulları 250 - 320 derecesi ve 10 - 30 MPa'dır.
Propionaldehitin manganez propiyonat katalizörü varlığında oksidasyonu, propionaldehit propiyonik asit üretmek için hava veya oksijen ile reaksiyona girer.
Propiyonitril hidroliz yöntemi, konsantre sülfürik asidin katalizinde propiyonitril hidrolizi ile hazırlanır.
Akrilik asit yöntemi, hidrojenasyon ve akrilik asidin azaltılması ile hazırlanır.
Etanol karbonilasyon yöntemi etanol, katalizör varlığında karbon monoksit ile reaksiyona girerek hazırlanır.
Kimyasal özellikleripropiyonik asit yağı:
İnorganik maddelerle tepki
Propiyonik asit karboksil grubundaki hidrojen atomu, sulu çözeltide kısmen hidrojen iyonlarına (protonlar) iyonize edilebilir ve salınabilir, böylece propiyonik asidin asidik olmasına neden olabilir. Propiyonik asit, sulu çözeltide zayıf bir monobazik asittir, PKA =4.87 (25 derece).
1. Propiyonik asit bir asit olduğundan, propiyonik asit, karşılık gelen propionat üretmek için alkali ile nötralize edebilir:
Propiyonik asit ve sodyum hidroksit reaksiyonu: CH3Ch2COOH+NAOH=ch3Ch2Coona+h2O
Propiyonik asit ve kalsiyum hidroksit reaksiyonu: 2Ch3Ch2COOH+CA (OH)2= (ch3Ch2COO)2Ca +2 h2O
Propiyonik asit ve amonyak reaksiyonu: CH3Ch2COOH+NH3 · H2O=ch3Ch2Coşkun4+H2O
2. Propiyonik asit, karbonat gibi zayıf asit tuzları ile çift ayrışma reaksiyonuna tabi tutulabilir:
Propiyonik asit ve karbonat reaksiyonu: 2Ch3Ch2COOH+CO32-=2 ch3Ch2Coo-+H2O+CO2 ↑
3. Propiyonik asidin zayıf asit doğası nedeniyle, propiyonik asit, demir, magnezyum ve propiyonik asit gibi birçok metal için hidrojen ve metal propiyonat üretmek için aşındırıcıdır.
Propiyonik asidin demir ile reaksiyonu: Fe +2 ch3Ch2COOH=(ch3Ch2COO)2Fe+H2 ↑
Propiyonik asit ve alüminyum reaksiyonu: 2al +6 ch3Ch2COOH =2 (ch3Ch2COO)3Al +3 h2 ↑
Propiyonik asidin magnezyum ile reaksiyonu: mg +2 ch3Ch2COOH=(ch3Ch2COO)2Mg+h2 ↑
Hidroksil grubunun karboksil grubuna ikame reaksiyonu
Propiyonik asitte OH, bir grup olarak kullanılabilir ve sırasıyla asit anhidrit, asil halid veya ester ve diğer propiyonik asit türevleri üretmek için karboksil, halojen veya alkoksi ile değiştirilebilir.
Popüler Etiketler: propiyonik asit yağı CAS 79-09-4, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın alma, fiyat, toplu, satılık